Jak powinienem znaleźć albańską potrawę narodową, tavë kosi?

Obecnie podróżuję po Bałkanach i wcześniej miałem zaskakujące trudności ze znalezieniem dań narodowych w niektórych krajach.

Tutaj w Albanii narodowym daniem jest tavë kosi , pieczona jagnięcina i ryż z sosem jogurtowym, co według mnie brzmi bosko.

Ale do tej pory w Szkodrze, Tiranie, Durrze i Beracie nigdy nie wydaje się być w menu w typowych małych ulicznych restauracjach, a nawet w dwóch nieco droższych tradycyjnych restauracjach skierowanych do turystów, które odwiedziłem.

Co musi wiedzieć turysta gastronomiczny, aby znaleźć tavë kosi w Albanii? Czy jest to może sezonowe, wytwarzane tylko w domu, dostępne tylko w niektóre dni tygodnia, tylko powszechne w niektórych obszarach, bardziej prawdopodobne w eleganckich drogich restauracjach lub w małych ulicznych, których turysta może nie zauważyć?

Jeśli jest to bardziej powszechne w niektórych regionach, jestem obecnie w Berat i odwiedzę Sarandę i prawdopodobnie Gjirokastër.

(Próbowałem tavë dheu, które wydaje się często sugerowane jako alternatywa, ale zawiera podroby, których nie jestem wielkim fanem)

Hehe, z naszej rozmowy na temat meta:

„Powinieneś spróbować Tave Kosi w Elbasan - skąd pochodzi, 1,5 godziny na południe od Tirany.”

Oczywiście, jeśli nie jesteś w okolicy lub już tam przeszedłeś, może być trudniej. Jednym ze sposobów może być zaprzyjaźnienie się z miejscowym i pomoc w przygotowaniu go - byłoby to wspaniałe doświadczenie kulturowe. Przepis dostępny tutaj - chociaż mogą mieć lokalny.

Również z nieco niejasnych odniesień na forach, wygląda na to, że restauracja „Mangalem” w Berat może z powodzeniem ją serwować w sezonie. Mogę tylko znaleźć wyniki wyszukiwania Google z tym w nich, gdy klikniesz na stronie, nie będzie już wyświetlać informacji.

Restauracja ERA, Tirana, 2 lokalizacje ma doskonałe Tave Kosi, ale zazwyczaj wyprzedaje się ją do wczesnego obiadu. Ma również wiele innych tradycyjnych potraw.