Czy napiwki są obowiązkowe w restauracjach i barach w Niemczech?

W Bawarii zapłaciłem za drinka, poprosiłem ją o „Ruckgeld”, ale odzyskałem tylko część całkowitą pieniędzy, resztę zatrzymała na napiwek! Spojrzałem jej w oczy i zrozumiała, że ​​nie jestem zadowolona z tej „inicjatywy”, ale nie mrugnęłam okiem!

Moja firma poradziła mi, żebym odpuścił, wspominając, że gdybym poprosił o zmianę, przysięgałaby.

Zauważ, że nie zwróciła mi właściwej kwoty, a potem gapiła się na mnie, żądając napiwku, ale zdecyduje za mnie!

Ponieważ będę w pobliżu przez około tydzień, myślałem o następnym razem dokładną kwotę. Czy stanę w niewygodnej sytuacji, gdy kelner wpatruje się we mnie, żądając napiwku? Innymi słowy, czy napiwki są obowiązkowe w Niemczech?

_{PS: Doświadczywszy okrucieństwa w USA i dawając napiwki hojnym kelnerom po drugiej stronie Morza Śródziemnego za ich najwyższe zachowanie, ta sobotnia noc była szokiem, ponieważ miałem wrażenie, że ten okropny nawyk był tylko sprawą USA (wiesz) , podobnie jak sztuczna publiczność, która się śmieje w amerykańskim serialu telewizyjnym :)).}

Napiwki nie są w ogóle obowiązkowe w Niemczech i, na przykład, personel serwisowy nie polega na napiwkach tak bardzo jak w USA. Zwykle, jeśli nie podasz kwoty, którą chcesz zaokrąglić w górę („zrób to X EUR” - lub „Stimmt, aby”, jeśli w ogóle nie spodziewasz się zmian), zaczną zbierać monety z torebki i dają ci dokładna ilość zmian nawet bez zmarszczek. Niemniej jednak czasami szukają monet odpowiednio powoli, aby dać ci możliwość skorygowania zapomnienia, określając wskazówkę podczas przeszukiwania lub po prostu nie wychwytując wszystkich zmian.

To powiedziawszy, zaokrąglanie w górę o około 5% do 10% (lub do następnego lub drugiego pełnego euro za małe kwoty) jest niezwykle powszechne w większości rodzajów restauracji, chyba że jesteś dość niezadowolony.

TL; DR

• Napiwki nigdy nie są obowiązkowe , ale większość Niemców to robi.
• 5% -10% jest najbardziej powszechne, zaokrągla w górę do liczby całkowitej lub do 50 ct, jeśli kwota <10 €
• Brak napiwku nie oznacza automatycznie, że byłeś niezadowolony, ale może to być wskazówka.

Czy powinienem dać napiwek?

Ogólnie rzecz biorąc, podejmowanie decyzji, czy i jak dawać napiwki, jest przedmiotem debaty również w Niemczech, podobnie jak w wielu innych krajach. Ale chociaż ludzie bez napiwków są dziwni w USA, w Niemczech tak nie jest.

Większość ludzi robi napiwki, więc jest to „norma” i często więcej niż byłoby to wymagane, aby uniknąć pojawienia się skąpa. Ale to mówi ci, że chodzi bardziej o postrzeganie przez innych ludzi, a nie dlatego, że serwery tego potrzebują. Nikt nie podejdzie do ciebie i nie zapyta, co jest nie tak, jeśli nie dasz napiwku.

Oczywiście napiwki mogą stanowić znaczną część zarobków z serwerów, ale nie są one istotne, jak w USA.

Ile?

5% -10% jest powszechnie akceptowaną stawką, ale można ją zwiększyć do 15%. Najważniejszym czynnikiem jest zwiększenie liczby do liczby całkowitej zaokrąglając ją w górę. W przypadku niskich kwot poniżej 10 € możesz także zaokrąglić w górę (po napiwku) do najbliższych 50 centów.

Jeśli rachunek mówi 16,60 €, zapłaciłbyś 18 €, jeśli uważasz, że usługa była naprawdę dobra lub nie przejmujesz się pieniędzmi, możesz zrobić 19 €. Dawanie 20 € może się przydać jako popis lub próba wywarcia wrażenia na (kobiecym) serwerze. Więc nie przesadzaj.

Co powiedzieć?

• Jeśli nic nie powiesz i po prostu przekażesz serwerowi swoje pieniądze, powinny one dać ci zmianę na cent. Jeśli tego nie zrobią, byłoby to bardzo niegrzeczne i warte narzekania.

• Jeśli chcesz dać napiwek, po prostu podaj żądaną kwotę, wręczając mu pieniądze, np. Achtzehn, bitte . Więc po prostu kwota, po której następuje „ Bitte ”. On da ci zmianę na określoną przez ciebie kwotę.

• Jeśli masz pod ręką żądaną kwotę, po prostu daj mu 18 € i powiedz „ Stimmt so! ”, Co informuje serwer, że jest to poprawna kwota, którą chcesz dać, a on nie musi ci nic oddawać.

Dlaczego zaokrąglać w górę?

Wskazówka nie jest postrzegana jako działalność charytatywna, ale służy ułatwieniu transakcji, a jednocześnie stanowi komplement dla osoby, która się tobą zaopiekowała.

Serwery w Niemczech nie są objęte wyjątkiem od płacy minimalnej i mamy ubezpieczenie społeczne. Nigdy nie będziesz głodny lub nie będziesz miał gdzie mieszkać, jeśli nie będziesz pracować. Dlatego nie uważamy, że musimy coś wnieść do wynagrodzenia serwerów. Wskazówka jest uważana za dodatkową.

Zaokrąglenie w górę ułatwia płatność (mniej zmian, aby zachować w kieszeni + mniej matematyki do zrobienia w głowie) i służy jako „przód” napiwku. Nie służy to zabezpieczeniu „przetrwania” serwera, jesteś po prostu „leniwy”, aby wykonać matematykę i nie masz nic przeciwko dawaniu trochę więcej, gdy jesteś.

Oczywiście nie wszyscy myślą o tym z taką ilością szczegółów, ale imho, jest to uogólnione niemieckie podejście do napiwków.

Inni wyjaśnili, jak zwykle działa wywrotka w Niemczech.

Chciałbym dodać, że to, co opisujesz, z pewnością byłoby powodem, dla którego w ogóle nie dawałem napiwków, tj. Nalegałem na moją pełną zmianę: odmowa poprawnej zmiany jest po prostu całkowicie poza akceptowalnym zachowaniem kelnera.

Nawiasem mówiąc, rzadziej jest, ale nie jest niespotykane, aby najpierw uzyskać pełną zmianę, a następnie przekazać wskazówkę.
Jest to podobne do tego, jak robi się napiwki w małych piekarniach lub u rzeźnika w wiosce: mają osobne pudełko na napiwki (lub czasami na datki z innej przyczyny): oficjalna kasa fiskalna jest za dokładną cenę (i musi być poprawna do centa), wszystko inne musi iść gdzie indziej. Dla kelnerów przychodzących do stołu zbyt niewygodne jest posiadanie 2 torebek, ale już w barze w lokalnym klubie sportowym może znajdować się kasa na sprzedawane towary / napoje i osobne pudełko na napiwki (zazwyczaj darowizny dla działu dla dzieci / młodzieży)

Napiwki zazwyczaj nie są obowiązkowe w Niemczech, ale ogólna etykieta to:

• Restauracje i bary, w których przynoszą jedzenie i picie do stołu: Tak
• Restauracje, w których samodzielnie zabierasz jedzenie na stół: Nie
• Bary, w których samodzielnie przenosisz napój na stół: opcjonalne , ale może to poprawić jakość obsługi, jeśli chcesz później kolejnego drinka.
• Usługi dostarczania żywności: Tak , chyba że się spóźnią.
• Handel detaliczny: Nie , ale czasami zbierają zmiany na cele charytatywne. Udział jest opcjonalny.
• Kierowcy taksówek: opcjonalnie
• Przewodnicy: opcjonalnie , kiedy o to poproszą
• Wykonawcy uliczni: Opcjonalnie , gdy ci się podobają, a przed nimi umieścili pojemnik, aby wrzucić zmiany. Nie dawaj pieniędzy osobom, które występują w miejscach, w których jest to wyraźnie zabronione, na przykład w pociągu. Nie włączaj łamaczy reguł!
• Każdy pracownik rządowy: zostaje aresztowany za usiłowanie przekupstwa

Jak wskazały inne odpowiedzi, zwykle dajesz napiwek, zaokrąglając rachunek do parzystej sumy.

Opisane zachowanie kelnerki jest bardzo nietypowe dla Niemiec. Czy byłeś na Oktoberfest lub w innej pułapce turystycznej?

Napiwki w Niemczech nie są obowiązkowe, choć często zaokrągla się w górę, aby uzyskać skuteczną napiwek około 10%. Pamiętaj, że nie idziemy procentami, lecz wygodą. Więc jeśli twój rachunek wynosi 28,30 euro, zwykle dajesz 30 i mówisz „stymuluj tak” (co oznacza mniej więcej „pasuje tak” i oznacza, że ​​nie oczekujesz zmian). Jeśli rachunek wynosi 29,60 euro, zazwyczaj dajesz 30 plus jedną lub dwie monety euro. Nigdy nie obliczalibyśmy dokładnie 10%, a następnie dodawalibyśmy to.

Jednak tylko raz w całym moim życiu kelner lub kelnerka nie zwrócił dokładnej zmiany, jeśli nie zostało to wyraźnie powiedziane „pobudzenie tak” lub coś podobnego.

Absolutnie masz prawo zapłacić dokładną kwotę z rachunku, a pracownik serwisu nie powinien się tym niepokoić. Chociaż napiwki są bardzo powszechne (prawie wszyscy przynajmniej łapią się w górę), jeśli kelnerka nie zwróciła mi się z prośbą o zmianę (twój „Rückgeld”), poprosiłbym o kierownika.

Ile wskazówek zależy również od miejsca; więcej w restauracji, gdzie siedziała przy stole, mniej na wynos, prawdopodobnie nic w piekarni, gdzie kupuje się bułki. Z pewnością możliwe jest określenie napiwku, gdy ktoś przekazuje pieniądze, jak w „zrób to 15 €”, gdy rachunek mówi 14,20 € (co byłoby po skąpej stronie).

W powyższym przykładzie 14,20 €, przekazanie 17 € oznaczałoby, że ktoś zamierzał to zrobić jako napiwek, w przeciwnym razie dałby 15 € ...

Zwykle zaokrąglam do następnego euro, gdy poniżej 10 euro, do następnego drugiego lub trzeciego euro, gdy poniżej 25-30 euro. Po tym ok. 10%, ale nie więcej niż 5 €, z wyjątkiem tego, że usługa była wyjątkowa i wyjątkowa.

Jeśli usługa jest poniżej średniej (lub ceny nie są rozsądne), nie daje napiwków, ponieważ napiwek jest już wliczony w cenę w Niemczech i Szwajcarii.

10% to zwykle kwota. Ale jeśli masz gotówkę, zwykle bierzesz kwotę i zaokrąglasz w górę. Jeśli twój rachunek wynosi 24,30 €, zostawiasz 27 €, co jest bardzo blisko 10%. Jeśli wynosi 24,90 €, zobaczysz, jak ludzie myślą: Czy powinienem dać 27 euro, które jest ciasne, czy 28 euro, co jest bardziej hojne?

Oczywiście mniej więcej, jeśli usługa była bardzo dobra lub bardzo zła. Żadna wskazówka nie oznacza „niezupełnie usatysfakcjonowana”, oznacza to, że była tak zła, że ​​nigdy nie wrócisz. (Myślę, że zrobiłem to raz, kiedy przyjaciel i ja zamówiliśmy ten sam posiłek, a rachunek był za 2x cenę dwóch posiłków = 4 posiłki zamiast dwóch).

W rzeczywistości w języku bawarskim nie mówimy „stymuluj tak”, ale mówimy „des basst a-so” lub „des basst scho” lub coś podobnego „mach'ma 18”, w zaokrągleniu do wartości całkowitych (proszę nie poproś mnie o wyjaśnienie gramatyki tego zakładanego „my”. Są nawet miejsca, w których odmawiają przyjęcia zaokrąglonej wartości - ale wracają do centa, bez względu na to, co im powiesz (zawsze w zależności od ich zasad).

Jeśli ktoś weźmie swoją własną wskazówkę, jest to wysoce niepoprawne i tego miejsca należy lepiej unikać. właściwą odpowiedzią może być „es Kratler”, co z grubsza przekłada się na „you punks”. Bawarczyk to Daytsh, podobnie jak jidysz ... dlatego ma tendencję do ohydnego języka, zwłaszcza jeśli chodzi o niepoprawność.

Byłoby to przynajmniej oświadczenie, które informowałoby, że nie jesteś turystą.

Ponieważ: oszuści zakładają, że zobaczą cię tylko raz, a potem nigdy więcej.

Żądanie spotkania z menedżerem nie jest powszechne w przypadku małych kwot; ale przyszłe unikanie jest.

Jeśli chcesz się kłócić, najpierw zażądaj pełnej zmiany, a następnie zostaw 10 centów jako napiwek (jako zniewagę).

Co oznacza również, że małe wskazówki można ogólnie rozumieć w ten sposób.

Zasadniczo nie rób tego zbyt wiele i nie rób tego zbytnio. Powinno być uczciwe, w zależności od okazji, liczbę osób, które zostały obsłużone (oba ważne czynniki w gastronomii, których jeszcze nie podano) i ogólną kwotę, która została naliczona, pomnożona przez jakość świadczonej usługi (w zakres od 0 do 1,5). Dawanie napiwku w ogóle nie jest mniej prawdopodobne, by być rozumiane jako obelga, ale gdy napiwek udzieli niewielkiej ilości, może zapytać cię, co jest nie tak z jedzeniem lub usługą (odpowiadając obelgą napiwku, na obraźliwy poziom jakości obsługi ); Zasadniczo jest to niewerbalne zapytanie o sugestię dotyczącą jakości usługi, o którą należy zapytać.

W Niemczech nie pozostawianie żadnych wskazówek mówi, że nie jesteś zadowolony z usługi. Możesz to zrobić, ale to bardzo niegrzeczne, jeśli powiesz słowami, że jesteś zadowolony.

Najczęstszą praktyką jest przechylenie około 5%. Małe zamówienia 10%.

Kelnerka była wobec ciebie bardzo nieuprzejma i nie rozumiem, jak twoja firma radziła ci pozwolić, by tak było (czy to nie są Niemcy?). Prawidłowa odpowiedź brzmiałaby : „brakuje x centów” (w języku niemieckim: „Da fehlen x cent.”) Z lekko złym tonem w twoim głosie.

Chociaż napiwki są powszechne w restauracjach w Niemczech, nie są obowiązkowe i zawsze są postrzegane jako coś miłego, co robisz dobrowolnie. Kelnerzy mogą dać ci wiele okazji do podjęcia decyzji o napiwku, np. Powolne „wyszukiwanie” monet w torebce (równie dobrze może to być tasowanie), ale należy wykluczyć jakiekolwiek oświadczenie od klienta (i nie powinieneś muszę o to poprosić).

Gdybym był świadkiem takiego zachowania, nawet gdyby nie był skierowany do siebie, usunęłbym wszystko, co zamierzałem dać napiwek z rachunku.