Czy jeden napiwek w USA / Kanadzie daje złą obsługę?

W Aus / NZ nie dajesz napiwków, ogólnie nie jest to część kultury.

W USA / Kanadzie wydajesz się dawać napiwki na prawie wszystko, ale ma to na celu dobrą robotę. Jednak zauważyłem również, że niektórzy pracownicy uwzględniają napiwki w swojej pensji - tzn. Jeśli ich nie napiszą, otrzymują wynagrodzenie niższe niż minimalne wynagrodzenie.

Dlatego powinieneś nadal dawać napiwki w tych krajach, gdy usługa jest przerażająca?

ale [napiwki] powinny być przeznaczone do dobrej pracy

Tak, teoretycznie, ale w praktyce standardem jest (prawie) zawsze pozostawianie napiwku. Nawet jeśli usługa jest po prostu „zła”, zazwyczaj pozostawiasz wskazówkę na dolnym końcu skali. Jeśli to naprawdę jest przerażające (tzn. Całkowicie pomylili twoje zamówienie lub były zbyt wolne bez wyraźnego powodu), to zostawiasz bardzo niską napiwek (tj. 5%) lub zostawiasz 1-centową napiwek, jeśli chcesz wysłać wskazaną wiadomość. Myślę, że zrobiłem to tylko raz lub dwa razy (i często jem w restauracjach).

Nielegalne jest płacenie personelowi poniżej minimalnego wynagrodzenia bez napiwków, więc to nie jest tak naprawdę problem. Jednak płaca minimalna (w Stanach Zjednoczonych) jest marna (7,25 USD / godz.) W porównaniu do innych krajów, takich jak Kanada (10 USD +) i Australia (16 USD). A potem pracownicy usługowi często otrzymują wynagrodzenie na niższym poziomie, pomimo stosunkowo trudnego charakteru pracy.

Jest to więc znak szacunku, aby hojnie dawać napiwki jako politykę; i jest piętno związane z byciem zbyt tanim, dla którego domniemane dowody to złe przechylanie.

Istnieją różne ideologie dotyczące przechylania. Jako sam kelner w Stanach Zjednoczonych dawam napiwki bardzo hojnie. W ten sposób mogę to zrobić. YMMV.

1. Obliczam 15% napiwek w oparciu o cenę posiłku (przed zastosowaniem jakichkolwiek rabatów).

2. Jeśli usługa była bardzo dobra / przyjazna, zwiększam do 25%. Przekraczam tylko 25% w bardzo rzadkich / wyjątkowych okolicznościach (jeśli zbudowałem szczególnie wyjątkową relację z kelnerem lub poprosiłem ich, aby z jakiegoś powodu znacznie przekroczyli wezwanie do służby).

3. Jeśli usługa była słaba, zmniejszam się, zwykle nie poniżej 10%.

Kilka innych przemyśleń na temat przekazywania niezadowolenia z usługi oczekiwania:

• Nie możesz zostawić żadnej wskazówki, lub lepiej, wskazówki za 0,01 $. Żadnego napiwku nie można błędnie zinterpretować za to, że zapomniał napiwek - lub napiwek na karcie kredytowej (wielu kelnerów nie zobaczy napiwków z karty kredytowej do końca zmiany, a następnie w formie ryczałtu, więc nie będą wiedzieć że nie dałeś napiwku - mogą założyć, że właśnie dałeś napiwek na karcie). Zastanawiam się nad tym, żeby w ogóle nie dawać napiwków (lub napiwku 0,01 $) w bardzo rzadkich przypadkach, gdy uważam, że kelner zasługuje na zwolnienie z powodu ich złej obsługi. Nie przechylając jest taka sama jak mówiąc, że ich obsługa była bezwartościowa - ja mam płacić ich wynagrodzenia (lub odmowę).

  Nie zostawiając żadnej wskazówki, bądź świadomy, jak zauważyli inni, że kelnerzy otrzymują bardzo niskie wynagrodzenie. Płacisz ich pensje swoimi napiwkami! Właśnie dlatego uważam, że nie mogę doliczyć do przestępstw „łatwopalnych”.

• Możliwe jest przekazanie kelnerowi niezadowolenia przy jednoczesnym przechylaniu się. Standardowym sposobem jest pozostawienie normalnej napiwku plus grosz. Oczywiście, aby to zadziałało, musisz podać okrągłą kwotę w dolarach, a nie tylko zmianę pozostawioną z rachunku.

  tzn. jeśli Twój rachunek wyniósł 18,17 USD, pozostawienie napiwku 1,84 USD (zmiana 1,83 USD z 20 USD + 0,01) nie zadziała. Chcesz zostawić napiwek 1 $ lub 2 $ plus 0,01 $.

• Zawsze możesz złożyć skargę do kierownika. Większość kierowników restauracji wysłucha skargi i rozwiąże problem z obsługą kelnerów. Mogą nawet zapłacić za część lub całość posiłku, jeśli uznają, że skarga jest uzasadniona!

• Wiele sieci restauracji w USA ma również bezpłatne numery umieszczone przy wejściu lub w menu, do którego dzwonisz, aby złożyć skargę, jeśli czujesz się bardziej komfortowo z takim podejściem. Jest mniej prawdopodobne, że dostaniesz w ten sposób darmowy posiłek, ale kelner może być również bardziej upomniany, ponieważ skarga trafia do kierownika dystryktu lub regionu, a nie do kierownika lokalnego, który częściej jest przyjacielem kelner, a rzadziej surowe, gdy sytuacja tego wymaga.

• Niektóre restauracje mają „kartki z komentarzami” na stołach lub w pobliżu wejścia. Możesz w ten sposób zostawić opinię, przekazując kartę kelnerowi (być może nie jest to dobry pomysł, jeśli poddajesz go krytycznej ocenie!) Lub kierownikowi. Niektóre oferują opcje opłacane z tytułu opłaty pocztowej, więc możesz je upuścić w skrzynce pocztowej. Inni mają zapieczętowane pudełko gdzieś w restauracji, w którym możesz zostawić swoje komentarze, jak darowiznę na cele charytatywne.

lifehacker ma post (Jak wiele wskazówek na temat dobrych i złych usług, według byłej kelnerki) na ten temat, który jest dość istotny.

Jeśli otrzymasz naprawdę okropną (lub niegrzeczną) usługę, nie wychodź bez podania napiwku. Uwierz mi, napiwek 1 $ zostanie zauważony znacznie bardziej niż brak napiwku, ponieważ wiele osób zapomina wrócić do stołu, a Twój serwer może pomyśleć, że właśnie zapomniałeś. Zanim jednak opuścisz niższą wskazówkę, postaraj się wziąć pod uwagę liczbę pracowników i poziom patrona w restauracji i pamiętaj, że Twój serwer może mieć zły dzień. Pozostawienie miłej nuty zachęty lub przyzwoitej wskazówki może wystarczyć, aby zmienić dzień.

Zauważyłem również, że niektórzy pracownicy uwzględniają napiwki w ich pensji - tzn. Jeśli ich nie napiszą, otrzymują wynagrodzenie niższe niż minimalne wynagrodzenie.

IANAL, ani w USA, ale słyszałem, że pracodawcy są uprawnieni do korzystania ze wskazówek, aby zrekompensować minimalną płacę za pracę, ale jeśli napiwki te nie pokrywają, pracodawca musi legalnie zapłacić. Co oznacza, że ​​jeśli wszyscy będą przestrzegać prawa, nikt nie spadnie poniżej płacy minimalnej, jeśli nie dasz napiwku.

Różne zastrzeżenia: (a) niska płaca minimalna w USA (b) normy społeczne (c) pracodawcy, którzy łamią prawo.