Odpowiedzi:
W twoim przypadku nie ma różnicy. Używaj cudzysłowów wokół ścieżki, gdy zawiera spacje:
cd "/Applications/My Awesome Program.app/Contents/Resources"
Alternatywnie możesz uciec z tych przestrzeni za pomocą \
w ten sposób:
cd /Applications/My\ Awesome\ Program.app/Contents/Resources
Ale cokolwiek zrobisz, nie łącz ucieczkę z cytatami.
Cytaty oznaczają tylko, że to jest ścieżka. Jeśli w ścieżce znajdują się spacje, cudzysłowy sprawiają, że traktuje ją jako jeden ciąg. Jeśli na ścieżce nie ma znaków specjalnych, nie ma to znaczenia.