Myślę, że wśród popularnych przeglądarek PDF dla komputerów Mac Skim byłby najlepszym rozwiązaniem, ale nie mam komputera Mac i nie wypróbowałem go.
Moja rzeczywista rada byłaby jednak inna. xdotool jest również dostępny dla komputerów Mac. Zamiast używać latexmk, użyłbym vim autocmd dla zdarzeń Vursa CursorMoved i CursorMovedI, które automatycznie zapisały twój plik, a następnie wywołały skrypt, który ponownie skompilował twoje źródło LaTeX, jeśli był edytowany i jeśli nie ma błędów, używa xdotool do wysłania naciśnięcie klawisza potrzebne do odświeżenia ekranu PDF / DVI.
Uważam jednak, że MuPDF jest również dostępny dla komputerów Mac i prawdopodobnie jest to najszybsza przeglądarka plików PDF. Osobiście to, co robię (w systemie Linux) to kombinacja skryptów vim i skryptów bash, dzięki czemu mój plik zawsze kompiluje się podczas pisania, a podgląd MuPDF jest aktualizowany za każdym razem, gdy kompilacja kończy się bez błędów. W ten sposób podgląd aktualizuje się podczas pisania. Jest opóźnienie, więc nie jest dość WYSIWYG, ale jest dla mnie wystarczająco blisko.
Możesz przeczytać moją metodę i pobrać skrypty, których tu używam. Są dla Linuksa, ale myślę, że prawdopodobnie można by go dostosować do Maca. Nie mam dostępu do żadnego, więc mogę zapewnić tylko tyle pomocy, ale myślę, że byłoby fajnie, gdyby ktoś próbował wprowadzić niezbędne zmiany.
Prawdopodobnie jest też sposób, aby załatwić sprawy z latexmk, co robiłem wcześniej, ale okazało się, że jest wolniejsze niż moje własne skrypty. Wtyczki box LaTeX współdziała z latexmk, a użytkownik Mac wiem lubi dużo, ale nigdy nie widziałem jego interfejs z previewer.