Odpowiedzi:
wystarczy „kliknąć prawym przyciskiem myszy” proces w menedżerze zadań i wybrać „utwórz zrzut pamięci”
Najprostszy jest prawdopodobnie procdump
z SysInternals.
Te narzędzia do debugowania dla Windows daje więcej zaawansowanych opcji (np automatycznie zrzucić procesu na pewnych warunkach).