Miałem to wcześniej w moim normalnym połączeniu mysql_ *:
mysql_set_charset("utf8",$link);
mysql_query("SET NAMES 'UTF8'");
Czy potrzebuję go do PDO? A gdzie powinienem to mieć?
$connect = new PDO("mysql:host=$host;dbname=$db", $user, $pass, array(PDO::ATTR_ERRMODE => PDO::ERRMODE_EXCEPTION));