Krótka odpowiedź
Mleko matki można bezpiecznie spożywać, jeśli ma temperaturę pokojową nie więcej niż 6 do 8 godzin łącznie, co obejmuje cały czas spędzany przez mleko powyżej temperatury schłodzonej. Tak więc, jeśli podgrzejesz go do temperatury pokojowej, a następnie włożysz z powrotem do lodówki po upływie połowy czasu, musisz uwzględnić:
- Czas potrzebny do podgrzania mleka
- Czas, jaki mleko spędza na zewnątrz lodówki
- Czas, po którym mleko schładza się z powrotem w lodówce. W zależności od początkowej temperatury, rozmiaru butelki i temperatury lodówki może to potrwać ponad 30 minut.
Im dłużej mleko matki utrzymuje się powyżej temperatur chłodniczych, tym mniej czasu będzie ono opłacalne w lodówce. Wytyczne mówią, że mleko w lodówce może trwać 5-8 dni, ale ten czas będzie znacznie krótszy, jeśli mleko nie zostanie właściwie umieszczone w lodówce natychmiast po odciągnięciu. I odwrotnie, im dłużej mleko pozostaje w lodówce, tym mniej czasu będzie ono żywotne w temperaturze pokojowej . Kontynuuj czytanie, aby uzyskać więcej wyjaśnień i szczegółów.
Długa odpowiedź
W gastronomii temperatury idealne dla hodowli mikroorganizmów nazywane są Strefą Zagrożenia lub czymś podobnym. Różne pokarmy mają różną ilość czasu, którą mogą spędzić w strefie zagrożenia, w zależności od rodzajów bakterii / organizmów, które rosną na nich / w nich.
Po zabraniu żywności do strefy niebezpiecznej skracasz również jej datę ważności w lodówce. Podczas gdy świeże mleko z piersi, które natychmiast wkłada się do lodówki, może trwać 5-8 dni, natomiast butelka spędzona 2 godziny w temperaturze pokojowej może trwać tylko 3-4 dni.
Nie sądzę, że znajdziesz twarde dane o tym, ile dni dłużej butelka wytrzyma w lodówce, na podstawie tego, ile czasu spędził w temperaturze pokojowej. To musiałyby być bardzo kontrolowane eksperymenty, które ostatecznie nie przyniosłyby wiele pożytku.
Aby odpowiedzieć na twoje pytanie, musimy wyciągnąć wnioski z danych, które posiadamy.
Na przykład wiemy również, że jeśli w ogóle zamrozisz odciągnięte mleko, to po jego rozmrożeniu należy je spożyć w ciągu 24 godzin lub wyrzucić.
Więc wiemy:
- Trzymanie mleka w wyższych temperaturach skraca czas jego działania w niższych temperaturach
- Trzymanie mleka w niższych temperaturach niekoniecznie zachowuje początkowy maksymalny bezpieczny czas w wyższych temperaturach
Podsumowując , i kilka ogólnych założeń: im dłużej mleko będzie w lodówce, tym szybciej się zepsuje. Jeśli była to lodówka tylko na jeden dzień, to powinno być w porządku przez około 6 godzin. Gdyby był tam przez 5 dni, dałbym to tylko 2 godziny.
Twoja żona nie powinna się martwić, że w ciągu dwóch godzin zużyje mleko w ciągu dnia. Byłbym zaskoczony, gdybyś nie dostał co najmniej czterech godzin. Jeśli jednak temperatura w pomieszczeniu / mleku jest wyższa niż 77 F / 25 ° C, to będzie trwać znacznie krócej niż podane 6 godzin.
Inne czynniki, o których należy pamiętać, które będą miały wpływ na czas przechowywania mleka:
- Czystość obszaru brodawki przed / podczas pompowania
- Jak dobrze zdezynfekowane są pojemniki do przechowywania, jeśli można je ponownie wykorzystać
- Jak dobrze odkażone i utrzymane są części pompy, które stykają się z mlekiem
- Niezależnie od tego, czy przechowujesz go z tyłu lodówki (ponieważ przód napotyka cieplejsze powietrze za każdym razem, gdy drzwi lodówki są otwarte)
- Ile podgrzewasz mleko, jeśli „podajesz” je powyżej temperatury pokojowej
Osobiste doświadczenie
Nigdy nie mieliśmy problemów z zepsutym mlekiem w lodówce w ciągu 1-2 godzin. Kiedy mój syn miał mniej niż 1 rok, często zostawialiśmy mu nocną butelkę w łóżeczku. Te, których nie ukończył, nadal będą w porządku 4-6 godzin później. Zwykle nie dawaliśmy mu go ponownie, ale jeśli się obudzi i zdecyduje się dokończyć butelkę, zanim będziemy mieli okazję go zabrać, nigdy nie będzie żadnych problemów. Rzadko, jeśli w ogóle, mleko pozostawało w lodówce dłużej niż 2 dni.
Mieliśmy jednak czasy, kiedy mleko przechowywane w izolowanej chłodziarce z woreczkami z lodem psowało się znacznie szybciej niż się spodziewaliśmy, co sprawiło, że niektóre z naszych dłuższych podróży samochodem były zaskakująco trudniejsze.
