Moim zdaniem, powinieneś karmić swoje dzieci przynajmniej jajka dziennie i będziesz robił im OGROMNĄ przysługę. Czasami podawanie bekonu bez azotanów nie zaszkodzi.
Mówię to z powodu badań naukowych. W środowiskach naukowych i badawczych toczy się ogromna debata na temat roli tłuszczów w zdrowiu, roli cholesterolu w chorobach serca i innych dolegliwościach oraz względnej wartości spożywania gęstych węglowodanów w porównaniu do innych składników odżywczych.
Jedna osoba opublikowała link w About.com, który sugeruje ograniczenie żółtek do 4 tygodniowo, ale ciężkie badania mówią inną historię :
... nie znaleziono związku między spożyciem jaj a występowaniem choroby wieńcowej. Stwierdzono, że w zakresie spożycia jaj przez tę populację różnice w spożyciu jaj były niezwiązane z poziomem cholesterolu we krwi lub częstością występowania choroby wieńcowej.
Nie znam zasięgu spożycia jaj, ale u 912 osób można się założyć, że niektórzy byli zapalonymi zjadaczami jaj. Nawet jeśli nikt nie zjadł więcej niż 4 jajka, nie znaleziono żadnej różnicy, więc gdzie jest granica, w której te jajka dla ciebie kiepskie zaczynają w ogóle mieć szkodliwy wpływ?
Bardzo szanowani badacze gorliwie wypowiadają się przeciwko idei, że cholesterol powoduje choroby. Cholesterol, przyjaciel lub wróg mówi:
Podsumowując, cholesterol jest jedną z najważniejszych substancji w organizmie. Nie możemy bez niego żyć, a tym bardziej dobrze funkcjonować. Zgubna hipoteza „serce-dieta” zepsuła tę istotną substancję. Niestety, ta hipoteza zbyt dobrze służyła wielu interesom handlowym i politycznym, więc zapewniają jej długie przetrwanie. Jednak życie hipotezy dieta-serce dobiega końca, gdy uświadamiamy sobie, że cholesterol został błędnie obwiniony za przestępstwo tylko dlatego, że został znaleziony na miejscu.
Aby zrozumieć, dlaczego „znaleziono to na scenie:”
Nasze hormony stresu są wytwarzane z cholesterolu w organizmie. Stresujące sytuacje zwiększają poziom cholesterolu we krwi, ponieważ cholesterol jest wysyłany do nadnerczy w celu produkcji hormonu stresu. Poza tym, gdy jesteśmy pod wpływem stresu, we krwi dochodzi burza wolnych rodników i inne szkodliwe reakcje biochemiczne. Tak więc wątroba ciężko pracuje, aby wyprodukować i wysłać jak najwięcej cholesterolu, aby poradzić sobie z atakiem wolnych rodników. W takich sytuacjach poziom cholesterolu we krwi będzie wysoki. Krótko mówiąc, gdy mamy wysoki poziom cholesterolu we krwi, oznacza to, że ciało ma do czynienia z jakimś rodzajem uszkodzenia. Ostatnią rzeczą, którą powinniśmy zrobić, jest ingerowanie w ten proces! Po usunięciu szkód cholesterol we krwi naturalnie obniży się. Jeśli mamy trwającą chorobę w ciele, która stale wyrządza szkody, wtedy poziom cholesterolu we krwi będzie stale wysoki. Tak więc, gdy lekarz znajdzie u pacjenta wysoki poziom cholesterolu, powinien on poszukać przyczyny. Lekarz powinien zapytać: „Co szkodzi ciału, dlatego wątroba musi wytwarzać cały cholesterol, aby poradzić sobie z uszkodzeniami?” Niestety, zamiast tej rozsądnej procedury, nasi lekarze są szkoleni do atakowania cholesterolu.
Badania, które przeprowadziłem, doprowadziły mnie do wniosku, że jajka są dla ciebie dobre i że są bardziej pełne składników odżywczych niż jakiekolwiek wzbogacone płatki śniadaniowe. Tłuszcz sam w sobie nie jest dla ciebie zły (choć zjełczały, utleniony lub gdy zawiera wiązania w konfiguracji trans zamiast cis , z pewnością tak jest). Chociaż ma więcej kalorii na gram, jest również bardziej sycący.
Azotany lub inne konserwanty w boczku z pewnością przemawiają przeciwko jego powszechnemu stosowaniu. W niektórych sklepach spożywczych dostępne są nieutwardzone boczki (nie daj się zwieść „bez azotanów, z wyjątkiem tych naturalnie występujących w proszku z selera i soli morskiej” , ponieważ jest to po prostu nieuczciwy i podstępny sposób na uzyskanie azotanów w boczku pod inną nazwą i oszukać cię, konsumenta - producenci karmią wodę azotanową selera, a następnie wydobywają ją z powrotem, a także ekstrahują azotany z wody morskiej, więc nie inaczej. Ale tłuszcz w bekonie nie jest z natury zły dla ciebie. Chcieć wiedzieć więcej? Czytaj Chudy na tłuszczach . Możesz być także zainteresowany The Oiling of America .
To, co karmią świnie, może mieć dużą różnicę. Świnie hodowane na tradycyjnej małej farmie, gdzie otrzymują pożywne, nietoksyczne wegetariańskie pokarmy, będą o wiele bardziej wspierać zdrowie twojego organizmu niż inne alternatywy. Świnie mogą jeść różnego rodzaju resztki jedzenia z farmy (prawie jak zapasowy stos kompostowy). Można karmić je nadmiarem mleka krowiego (od zdrowych krów), jeśli jest to również farma mleczna. Jeśli świnie są hodowane na komercyjnych partiach paszowych ze zbyt dużą liczbą zwierząt w tej samej przestrzeni, wszystkie w pomieszczeniu, na antybiotykach, karmione komercyjnie, przetworzoną paszą pełną soi i innych toksyn, cóż, to mięso nie będzie dla ciebie tak dobre .
Ludzie, hipoteza lipidowa - że spożycie tłuszczów i cholesterolu podnosi poziom cholesterolu i że zarówno one powodują choroby serca, jak i inne choroby - podczas gdy nadal jest częścią partii medycznej, jest poważnie ostrzeliwana przez wielu badaczy.