Czy bardziej ekonomiczne jest używanie gorącej wody przed gotowaniem lub doprowadzenie zimnej wody do wrzenia?

Od przybycia naszego noworodka używamy pieca do gotowania wody w celu sterylizacji sutków, butelek i pierścieni.

Co skłoniło mnie do myślenia, czy bardziej ekonomicznie jest zacząć od użycia gorącej wody, aby przyspieszyć gotowanie, czy też lepiej jest doprowadzić zimną wodę do wrzenia?

EDYCJA: To pytanie miało przede wszystkim zaspokoić moją ciekawość. Kiedyś fakt, że muszę ciągle zagotować wodę do sterylizacji przedmiotów związanych z dziecka jako przykład , nie jest to pierwszy raz, to przyszło mi do głowy (przygotowanie makaronu na przykład).

Może to być nieco bardziej ekonomiczne, ale może być również nieco gorsze dla twojego zdrowia. Gorąca woda znacznie szybciej rozpuszcza hydraulikę (rury, zawory, osprzęt itp.), A rozpuszcza się w wodzie.

Ołów budzi szczególne obawy, szczególnie w domach sprzed 1986 r . Iu niemowląt . Jest artykuł w NY Times, który ładnie podsumowuje źródła.

Z ekonomicznego punktu widzenia różnica jest nieistotna. Powiedzmy, że musisz zagotować jeden litr wody. Ciepło właściwe wody wynosi około 4,2 dżula na gram stopnia Celsjusza. Oznacza to, że na każdy gram wody, którą chcemy podgrzać o jeden ° C, musimy dostarczyć jeden dżul energii. Litr to 1000 gramów i powiedzmy, że zimna woda zaczyna się w 15 ° C, a my chcemy zagotować się w 100 ° C.

Musimy więc zwiększyć temperaturę 1000 g wody o 85 ° C. Wymagana energia to: 1000 g * 85 ° C * 4,2 J / (g ° C) = 357000J = 357kJ

Teraz mój ostatni rachunek za gaz ziemny wykorzystałem gaz o wysokości 1900 stóp sześciennych za 24,56 USD (USD). To 1,29 centów za stopę sześcienną. Jedna stopa sześcienna zawiera około 1000 kJ energii . Zatem energia gazu ziemnego kosztuje 0,00129 centów za kJ .

Następnie musimy uwzględnić efektywność. 90% lub więcej energii gazu jest dostępne w postaci ciepła o prostym spalaniu, ale jeśli położysz rękę na kuchence, łatwo poczujesz, że duża część tego ciepła nie trafia do wody. Rzeczywista wydajność będzie bardzo zależeć od kuchenki i naczyń kuchennych, ale powiedzmy, że wydajność wynosi 5%. To podnosi nasze zapotrzebowanie na energię do 357 kJ / 0,05 = 7140 kJ .

Następnie możemy obliczyć całkowity koszt: 7140 kJ * 0,00129 = 9,2 centów . Jest to tak niewielki koszt, że każda dyskusja o oszczędnościach ma charakter wyłącznie naukowy.

Mimo to korzystanie z ciepłej wody z kranu nie za bardzo oszczędza. Powiedzmy, że masz magiczny podgrzewacz wody, który wytwarza ciepłą wodę za darmo. Jednak nie gotuje się: często zalecana temperatura to 120 ° F lub 49 ° C. Przyjmując nasze wcześniejsze założenie, że zimna woda ma 15 ° C, oznacza to, że podgrzewacz wody podniósł temperaturę o 34 ° C, pozostawiając piec, aby podnieść ją o kolejne 51 ° C. Biorąc pod uwagę magiczny podgrzewacz wody, w najlepszym razie twoje koszty mogą zostać zmniejszone o 40%. Oczywiście nie bierze to pod uwagę:

• Cała woda, którą biegniesz, czekając na rozgrzanie się kranu, to zmarnowana gorąca woda, która po zakończeniu pozostaje w rurze.
• Podgrzewacze wody nie są magiczne. (typowa wydajność wynosi od 70% do 98%)
• Oprócz energii wymaganej do podgrzania wody do wrzenia, potrzeba jeszcze sporo energii, aby woda mogła dalej gotować, co należy zrobić przy piecu.

Wszystkie te rzeczy pochłaniają poprawę wydajności korzystania z podgrzewacza wody. Jeśli grzejnik nie jest szczególnie wydajny, a rura prowadząca do kranu jest długa, rozpoczęcie gorącej wody może być mniej wydajne.

Jeśli Twoim celem jest sprawność, najlepiej byłoby polepszyć 5% wydajność ogrzewania wody w piecu. Można to zrobić, dodając do garnka wymiennik ciepła, który jest powszechny w naczyniach kempingowych:

Widziałem także, w jednym z tych drogich sklepów z gotowaniem w centrum handlowym, garnek z wymiennikiem ciepła o bardziej tradycyjnej konstrukcji kuchennej.

Z ekonomicznego punktu widzenia tak, rozpoczęcie od ciepłej wody kosztuje mniej. Jednak zimną wodę powinieneś stosować zawsze, gdy potrzebujesz wody pitnej.

Zbiorniki ciepłej wody są na ogół dość brudne. Jeśli opróżnisz zbiornik, prawdopodobnie będziesz zniesmaczony, gdy zobaczysz, co się wydarzy. Czyszczenie zbiornika ciepłej wody to coś, co powinien zrobić każdy właściciel domu, ale bardzo niewielu. Ponadto, jeśli temperatura twojego zbiornika nie jest wystarczająco wysoka, niektóre bakterie mogą przeżyć i rosnąć.

Powinieneś porozmawiać z lekarzem, jeśli jeszcze nie wiesz o sterylizacji i jakie metody są dopuszczalne w danych okolicznościach. W sytuacji podwyższonego ryzyka można rozważyć rozpoczęcie od sterylizowanej wody w butelkach.

Jeśli masz już ciepłą wodę, którą zapłaciłeś za podgrzanie, a której w innym przypadku nie używałbyś, zyskasz na niej czas i pieniądze. Uzyskana kwota będzie prawdopodobnie bardzo mała.

Większe pytanie brzmi: czy twój dom jest ogrzewany czy chłodzony? Jeśli twój dom jest ogrzewany, wszelka nieefektywność staje się po prostu ciepłem dla twojego domu i nie jest marnowana. W przypadku chłodzenia domu wszystkie nieefektywności stają się dodatkowym obciążeniem dla klimatyzatora.

PaulO

Podgrzewacz wody jest znacznie bardziej wydajny niż piec, z wydajnością 50-90% dla grzejnika w porównaniu do około 40% dla pieca. Mamy więc wyraźnego zwycięzcę, prawda?

Nie tak szybko.

W pozostałych odpowiedziach brakuje jednego kluczowego szczegółu: odległość od podgrzewacza wody do zlewu. Możesz włączyć kran i poczekać, aż woda będzie gorąca, lub możesz po prostu napełnić go nieco chłodną wodą, która natychmiast wychodzi. Tak czy inaczej wypełniasz instalacje świeżo podgrzaną wodą. W pierwszym przypadku marnujesz również ciepło w wodzie, czekając na jej rozgrzanie, podczas gdy w drugim przypadku ledwo zyskałeś ciepło w porównaniu do zimnego kranu.

W dobrze izolowanym systemie wodno-kanalizacyjnym, z krótkim biegiem od grzejnika do zlewu, prawdopodobnie nadal jesteś w dobrej formie, ale jeśli dzieli Cię więcej niż 15 stóp, lepiej będzie z samym piecem. 100% strat w instalacjach hydraulicznych bardzo szybko pochłania oszczędności.

Ostatnim aspektem do rozważenia jest to, czy ogrzewanie lub chłodzenie domu. Jeśli go podgrzewasz, i tak tracisz bardzo niewiele, ponieważ straty są nadal ciepłem (choć niektóre mogą być odprowadzane na zewnątrz). W końcu nie ma to większego znaczenia, ponieważ zmienia to tylko, jak ważne jest wybranie najbardziej wydajnej opcji, a nie która z nich jest najbardziej wydajna.

TLDR; Najlepiej postawić na zimną wodę na kuchence.

Prosta odpowiedź na twoje pytanie brzmi: tak - bardziej ekonomicznie jest zacząć od użycia gorącej wody w celu przyspieszenia wrzenia.

Co do innych podniesionych punktów:

• tak, wody ze zbiornika ciepłej wody najlepiej nie spożywać, ale jeśli będziecie dalej gotować , powiedziałbym, że nie stanowi to większego problemu.
• tak, oszczędność kosztów nie jest duża, ale mówię, że jeśli chcesz zaoszczędzić, śmiało! W końcu, jeśli znajdziesz 10 rzeczy, na których możesz zaoszczędzić skromną kwotę, to się montuje.
• trochę OT, ale jedną z alternatyw dla gotowania jest użycie płynu / tabletek do sterylizacji. Moje doświadczenie z Miltonami jest bardzo pozytywne, a przy 25 centach za tablet nie jest to szczególnie drogie, ale wciąż jest to dodatkowy koszt dla wygody.

Bardziej pedantyczni mogą powiedzieć, że to nie odpowiada bezpośrednio na pytanie, ale jeśli masz kuchenkę mikrofalową, zalecam umieszczenie przedmiotów w żaroodpornym naczyniu z pokrywką z pół cala (1 cm) wody na dole i kuchenką mikrofalową na 5 minut przy pełnej mocy (upewnij się, że woda się zagotuje). W ten sposób zawsze sterylizowaliśmy nasze maleństwa.

Gotujesz znacznie mniej wody, dlatego ogólna wydajność jest większa. Jest to również szybkie i wygodne.

Chciałbym również powtórzyć ostrzeżenie, że woda z gorącego źródła jest potencjalnie zanieczyszczona i nigdy nie powinna być używana do gotowania.

Dlaczego nikt nie zaproponował czajnika elektrycznego? To świetny sposób na podgrzanie żądanej wody. Następnie możesz wlać trochę gorąca i trochę zimna z kranu, aby uzyskać żądaną temperaturę. Są niezwykle powszechne w Wielkiej Brytanii / Aus, ale nadal można je znaleźć w Stanach Zjednoczonych.

Używam gorącej wody tylko do kąpieli lub mycia, ale nie do gotowania ani niczego innego. Po pierwsze, nie sądzę, że to nie jest dużo bardziej wydajne, nadal włączasz wodę po włączeniu kranu. Po drugie, gorąca woda z rury ma tendencję do przenoszenia niektórych chemikaliów z rury. Przyznaję, że warzę piwo i robię wino, więc używam tylko zimnej wody, nawet kiedy dezynfekuję butelki, gotuję zimną wodę.