Odpowiedzi:
Płyty indukcyjne działają poprzez wytwarzanie pola magnetycznego, które powoduje prądy elektryczne w podstawie garnka lub patelni. Prądy te ogrzewają patelnię poprzez normalny opór elektryczny. Im dalej garnek znajduje się od płyty, tym słabsze jest pole magnetyczne, więc w tym miejscu stracisz dużo wydajności.
Z punktu widzenia bezpieczeństwa istnieje kilka olejów o temperaturze dymu powyżej 400 ° F, więc jeśli kiedykolwiek usmażysz swoje jedzenie, prawdopodobnie zaczniesz zauważać zwęglenie drewna.
Wreszcie, w jaki sposób zamierzasz utrzymać drewno w czystości? Wszelkie wycieki po prostu wsiąkną w to.
Podgrzewanie garnka przez arkusz papieru działa doskonale, o ile pozostajesz poniżej temperatury zapłonu papieru. Jest to przydatne podczas robienia dżemów lub podobnych lepkich potraw lub gdy chcesz użyć żeliwnego garnka, ale obawiasz się, że zadrapie powierzchnię. Klasyczne demo to gotowanie wody z tych samych powodów, dla których można gotować wodę w papierowym kubku.
Ale papier jest tani, jednorazowy, jeśli plami lub przypala, i szybko się wypala, jeśli kiedykolwiek się zapali. Drewniany blat byłby zupełnie inną sprawą. Nie mogę tego polecić.
Nawiasem mówiąc, jeśli jesteś zainteresowany gotowaniem indukcyjnym, pamiętaj, że garnek musi być z metalu magnetycznego. Garnki aluminiowe będą bezużyteczne, z wyjątkiem piekarnika, podobnie jak niektóre (nie wszystkie) ze stali nierdzewnej. Pamiętaj, aby uwzględnić to w koszcie zmiany.
Dalsza dyskusja na temat praktycznych płyt indukcyjnych prawdopodobnie należy do części kuchennej SE ....?