Jeśli mam w szafce trochę nieznakowanej mąki, czy mogę w ten sposób ustalić, czy jest to mąka samozbierająca się, czy zwykła mąka, przed gotowaniem i sprawdzeniem, czy ciasto się unosi? :)
Jeśli mam w szafce trochę nieznakowanej mąki, czy mogę w ten sposób ustalić, czy jest to mąka samozbierająca się, czy zwykła mąka, przed gotowaniem i sprawdzeniem, czy ciasto się unosi? :)
Odpowiedzi:
Włóż mąkę do wody. Powinien być lekko musujący z powodu obecności proszku do pieczenia, jeśli jest to aktywna samozbierająca się mąka. Jeśli jest prosty, powinien reagować jak zwykła mąka.
Wymieszaj równe części mąki i białego octu destylowanego (nie potrzeba wiele, może łyżka stołowa każda). Jeśli powstanie sama mąka, będzie się lekko bąbelkować / pienić, podczas gdy zwykła mąka nie.