Co to są „B / E-cale”?

Do czego odnosi się przepis „plastry B / E” w przepisie? Pracuję nad przepisem, który wymaga piersi z kurczaka, a tego stwierdzenia używa się, gdy mówi się, jak pokroić mięso.

Wydaje się, że B / E jest korupcją o 1/4 (jak sugeruje MaxW w komentarzu).

Wyszukiwarka Google „B / E- inch slices” znajduje https://www.drperlmutter.com/recipe/zucchini-yogurt-gazpacho-saffron-marinated-chicken-breast/ (które, jak sądzę, jest tym, co próbujesz śledzić ), ale znajduje również plik PDF http://www.fasttracktohealth.net/members-only/grainfreerecipes.pdf (który zawiera dokładnie ten sam przepis). Jeśli pobierzesz ten plik PDF, przekonasz się, że tekst faktycznie mówi „plasterki ¼ cala” - ale kopiowanie i wklejanie tego fragmentu tekstu daje „B / E” zamiast „¼” (z powodu pewnej osobliwości czcionki kodowanie).