Dlaczego nie zaleca się wkładania gorącego mleka do termosu?

Mój kolega właśnie dostał nowy termos (inox), ten model i faktycznie przeczytał wszystkie instrukcje, i byliśmy zaskoczeni, gdy przeczytałem, że nie zaleca się wlewania gorącego mleka do termosu.

Moja opinia była taka:

1. W przeciwieństwie do herbaty z kawą wiele mikroorganizmów żyje w mleku, co ostatecznie stanie się korzystnym miejscem dla tych mikroorganizmów do wytworzenia kultury (co będzie coraz trudniejsze do pozbycia się i zanieczyści każdy inny płyn wlany do termosu)
2. Jeśli nie umyjesz go od razu, to naprawdę śmierdzi.
3. Mleko jest pełne nierozpuszczalnych w wodzie białek / tłuszczów, które „pokrywają” wewnętrzne ścianki termosu (obrzydliwe!) - Widziałem już ten „płaszcz” tworzący się w plastikowych pojemnikach i myślę, że nie będzie inaczej w pojemnikach inox.

Właściwie nie znalazłem odpowiedzi online, więc pomyślałem, że tutaj mogę znaleźć ekspertów. Zdaję sobie sprawę, że może to być pytanie krzyżowe dla Biology SE , ale czułem, że jest to bardziej związane z jedzeniem.

To zależy od projektu. Niektórych nie można prawidłowo umyć, a mleczne płyny są znacznie trudniejsze do czyszczenia przez spłukanie niż woda lub większość napojów na bazie wody

Moja oryginalna termos marki Thermos nie stanowiłby problemu, ponieważ wszystkie powierzchnie mające kontakt z żywnością są dostępne.

Moja poprzednia mała tania kolba miała system nalewania w pokrywie, co oznaczało, że zawartość przepływała przez komorę, której nie można myć (połączoną ze sobą w sposób, który nie został zaprojektowany do otwarcia). W końcu zmusiłem go do otwarcia, aby znaleźć pełnię gorącej pozostałości czekolady. Moja kolba służy głównie do spływów kajakowych, musi być wcześniej przygotowana, ponieważ bawisz się proszkami, gdy na brzegu rzeki w strugach deszczu nie dostajesz gorącego napoju, gdy go potrzebujesz. W tym momencie trafiłby do kosza, nawet gdybym go nie zepsuł.

W uwagach wspomnianych w uwagach jest to, że instrukcje dla jednego konkretnego termosu mówią, że tego produktu NIE wolno używać do utrzymywania w cieple lub chłodzie produktów mlecznych lub żywności dla niemowląt, aby uniknąć możliwości rozwoju bakterii. Jest to jedyne odniesienie do ciepłej zawartości w tych instrukcjach; słowo użyte w innym miejscu jest gorące (z wyjątkiem instrukcji zmywania). Ciepło oznacza próbę utrzymania temperatury w strefie zagrożenia. (dla kompletności, ponieważ komentarze nie zawsze trwają)

Czyszczenie to jedno (istnieją kolby bez ukrytych szczelin, które można łatwo wyczyścić), ale jest też inny punkt do rozważenia:

Termos, który wykonuje swoją pracę, utrzyma ciepło żywności, a raczej spowolni proces chłodzenia. Nawet jeśli napełnisz go dość gorącym płynem, powoli się ochłodzi. Jeśli zrobisz to z psującym się jedzeniem, takim jak mleko, z łatwością stworzysz środowisko w górnym zakresie strefy zagrożenia , w którym jedzenie stanie się niebezpieczne już po dwóch godzinach.

Tak, możesz argumentować, że wlewasz gorące mleko do czystego pojemnika, ale ostatecznie nie będzie to bezpieczne według standardów bezpieczeństwa żywności. (To, co zrobisz, jest oczywiście twoim wyborem.) Ostrzeżenie producenta ochroni użytkowników końcowych przed zatruciem pokarmowym.

Innym aspektem może być inżynieria termosów.

Termos ma warstwę próżni między dwiema warstwami szkła (przynajmniej w dawnych czasach tak było),

Oznaczało to, że szkło pęknie w przypadku szybkiego rozszerzenia z powodu natychmiastowego wylania gorących cieczy. Mleko ma wyższą pojemność cieplną w porównaniu do napojów rozcieńczonych, co oznacza, że ​​może jeszcze bardziej zranić kolbę.

Być może rozwiązali ten problem, ale może to być jeden z powodów! -BD.