Lubię świeże owoce i warzywa, ale problem polega na tym, że wydają się bardzo szybko wracać. Nie jest realistyczne, że chodzę na zakupy kilka razy w tygodniu. Czy są jakieś sztuczki, aby utrzymać świeżość owoców i warzyw przez dłuższy czas?
Odpowiedzi:
Jeśli chodzi o owoce (w tym na przykład pomidory), etylen jest uwalniany przez owoce i powoduje ich dojrzewanie. Możesz kupić „torby produkcyjne”, które pochłaniają etylen i spowalniają proces dojrzewania. (Niektóre lodówki mają szuflady absorbujące gaz etylenowy, ale wątpię, czy masz ochotę kupić nową lodówkę.)
Aktualizacja: Zobacz odpowiedź Vicky i mój komentarz, aby znaleźć kilka linków do przykładów „produkcji toreb”. Oprócz usuwania etylenu torby twierdzą, że działają również poprzez „oddychanie” i „zmniejszanie tworzenia się wilgoci”.
W przypadku warzyw to zależy. Jeśli masz warzywa korzeniowe, takie jak marchew i buraki, włóż je do wody w lodówce (z odciętymi łodygami), regularnie zmieniając wodę. Korzenie będą wchłaniać wodę (tak jak robią to w ziemi) i tym samym pozostaną dość sztywne.
Jeśli jesteś w Wielkiej Brytanii, Lakeland sprzedaj torby Stayfresh Longer: http://www.lakeland.co.uk/stayfresh-longer-bags/F/keyword/vegtable+bags/product/1932_1094_1092, które naprawdę działają wyjątkowo dobrze. Jestem pewien, że podobne produkty są dostępne gdzie indziej.
Nie mam pojęcia, jak one działają!
Zwykle wszystkie rodzaje warzyw pozostają świeże przez dłuższy czas, jeśli trzymasz je w dużych glinianych wyrobach. Papryczki, papryka i niektóre warzywa liściaste, gdy są przechowywane w szklanych słoikach z pokrywką, pozostają świeże przez 10 do 15 dni. Musisz zadbać o to, aby zostały odpowiednio przetarte, aby usunąć cząsteczki wody przed przechowywaniem ich tak, jak sugerowałem.