Czy etykieta z owocami jest umieszczana w złym miejscu, czy też powstaje zły punkt w wyniku etykiety?

Tak często, kiedy zdejmuję małą naklejkę z kodem kreskowym z kawałka owocu podczas jej mycia, odkrywam skazy pod naklejką. Czy to dlatego, że naklejka została umieszczona, aby zakryć skazy, czy też fakt, że naklejanie naklejek powoduje lokalne uszkodzenie owoców?

Kilka lat temu miałem rzadką okazję zajrzeć za kulisy największego producenta urządzeń do sortowania, etykietowania i pakowania owoców na północno-zachodnim wybrzeżu Pacyfiku i imponujące było zobaczyć, ile wysiłku i planowania poświęca się zaprojektowaniu wszystkiego w sposób że za wszelką cenę można uniknąć uszkodzeń owoców. Rozmawialiśmy o tym, jak rozwijał się biznes i jakie są największe wyzwania.

I tak, naklejki są kluczową częścią. Opracowanie kleju, który będzie bezpieczny dla żywności, będzie dobrze przylegał i odpadał bez uszkadzania owoców, jest wyzwaniem, a różni producenci rozwiązali go mniej lub bardziej dobrze. Jeśli będziesz uważnie obserwować, zauważysz, że naklejki będą zachowywać się inaczej.

Istnieją dwa główne sposoby, w jaki naklejki mogą doprowadzić do uszkodzenia:

• Zbyt duża presja lokalna przy nakładaniu naklejek i
• Klej, który jest zbyt lepki i rozdziera owoc po zdjęciu naklejki.

Ten pierwszy spowoduje powstanie słabego punktu lub innej skazy, drugi będzie wyraźnie świeży. Owoce o miękkiej skórce, takie jak brzoskwinie, są znacznie bardziej podatne na uszkodzenia i stanowią prawdziwe wyzwanie w porównaniu np. Z jabłkami. Uszkodzeń nie można uniknąć, wiele zależy od ustawień sprzętu i dobrego personelu obsługującego.

Ale zapewniam cię, że żadna wytwórnia owoców nie zakryje skazy naklejką - po prostu dlatego, że etykietują o wiele za dużo sztuk na godzinę. Skazy owoce będą sortowane przed zapakowaniem, uszkodzone owoce w paczkach zazwyczaj oznaczają, że całe opakowanie jest odrzucane przez hurtowników - ponieważ nie będą dobrze podróżować i przechowywać.

Wiedząc o tym wszystkim, jednym z moich ulubionych zwierzaków są pracownicy supermarketów, którzy uważają, że napełnianie wyświetlaczy najlepiej jest zrobić, pakując jabłka, ale to nie jest część twojego pytania.

Często zastanawiałem się nad tym samym. Oto wideo naklejek naklejonych na owoce: https://www.youtube.com/watch?v=62nJzuKjUBc

Ponieważ odbywa się to mechanicznie, nie ma możliwości celowego zatuszowania złych miejsc (bez wydawania większej ilości pieniędzy niż jest to warte). Innymi słowy, złe miejsca pod naklejkami to przypadek ... chyba że naklejki zostaną później przeniesione przez, powiedzmy, pracownika w sklepie.

Zakładając, że naklejki nie zostały przeniesione, oto kilka innych możliwych powodów, dla których naklejki często zakrywają złe punkty:

• pewnego rodzaju „uprzedzenie potwierdzające” (pamiętamy te konkretne przypadki, ponieważ potwierdzają nasze podejrzenia)
• owoc z widocznymi złymi punktami nie został wybrany przez klienta

Jako student pracowałem w jednej z największych firm zajmujących się przetwórstwem / handlem warzywami i owocami na świecie. (Sprowadzaliby / eksportowali owoce i warzywa na całym świecie, a także sprzedawali torby wstępnie pokrojonych warzyw do natychmiastowego użytku).

Jednym z najbardziej nudnych zadań było naklejanie naklejek na owoce. Ponieważ wszystko to wciąż było wykonywane ręcznie. Dokonano tego za pomocą pewnego rodzaju „pistoletu do naklejek”, który dał ci naklejkę, jeśli pociągnąłeś za spust, po czym musiałeś nacisnąć końcówkę pistoletu na owoc.

Mogę sobie wyobrazić, że to ciśnienie wystarczyłoby, aby spowodować mały siniak, który stałby się widoczny kilka dni później.

Ponadto: mieli jakąś „umowę” z lokalnym przedszkolem dla osób niepełnosprawnych umysłowo. Myślę, że to było 3 razy w tygodniu, ci, którzy byli w stanie wykonać podstawową pracę (głównie zespół Downa), wykonali niektóre z podstawowych zadań. Jednym z tych zadań było naklejenie naklejek na owoce.

Mogę sobie wyobrazić, że chociaż byli bardzo ciężko pracujący i odpowiedzialni, mieliby nieco mniejszą kontrolę nad tym, ile nacisku musieli wywierać na owoce i karabiny z naklejkami, powodując, że siniak był nieco większy.

Edycja: zapomniałem odpowiedzieć na część pytania: w żaden sposób nie zrobiono tego specjalnie, aby ukryć istniejące siniaki. To zadanie było już niezwykle nudne i czasochłonne, więc nikt nie poświęciłby czasu na znalezienie siniaka na naklejkę. Po prostu wykonasz „tack tack tack tack” i umieścisz go w dowolnym miejscu, tak szybko jak to możliwe.

Przedstawię alternatywne wyjaśnienie do dwóch, o których wspominasz w swoim pytaniu. Jak wyjaśnia Stephie, naklejki są zazwyczaj nakładane przez zautomatyzowane maszyny w procesie zaprojektowanym w celu zminimalizowania uszkodzeń. Proces pakowania obejmuje również kroki mające na celu wyeliminowanie uszkodzonych owoców przed wysyłką. Jeśli zdarzy się, że maszyna umieści naklejkę, aby zakryła istniejące uszkodzenia, wówczas proces inspekcji znacznie rzadziej zauważy to uszkodzenie i oznaczy owoc. Nie jest to złośliwe umieszczanie naklejek w celu oszukania kupującego, to przypadkowe umieszczenie naklejek, które pozwala istniejącej skazie prześlizgnąć się przez kontrolę jakości.

Nie mam bezpośredniego doświadczenia z maszynami do przetwarzania owoców, ale widziałem, że takie rzeczy dzieją się na innych rodzajach urządzeń do produkcji / przetwarzania. Przypadkowe zatuszowanie wiąże się z dużym prawdopodobieństwem, więc szanse na to, że dojdzie do określonego owocu, są dość niskie, ale pomnóż to razy objętość przetworzoną, a dostaniesz uzasadnioną szansę, że nastąpi to kilka razy dziennie .