Izraelski falafel i hummus w stylu restauracyjnym, jak to zrobić? [Zamknięte]


0

Jak powstaje autentyczny izraelski falafel i hummus w stylu restauracji?

Czy jest jakiś sekret?

Z góry dziękuję!

Odpowiedzi:


3

(tak, wiem, oszukuję, publikując odpowiedź bez odpowiedzi)

Nie sądzę, aby istniała prawdziwa odpowiedź na to pytanie.

Muszą istnieć dziesiątki „autentycznych” przepisów na Falafel i hummus; i nie mówię o zachowanej odmianie przepisu.

W przypadku hummusa być może ciecierzyca jest świeża lub sucha, może oliwa z oliwek jest inna (rodzajowa niż zimna), może cytryna jest mniej lub bardziej słodka, może tahini jest zrobione w domu, a nie w sklepie.

Może mieszanka została zmiksowana do gładkiej konsystencji lub na tyle, aby mieć w niej kawałki, a może została ręcznie zmiażdżona w moździerzu?

Widzisz, że może być wiele odmian, nie tylko w przepisie, ale w samych składnikach.

Jeśli chcesz zrobić hummus i falafel w domu, musisz znaleźć przepis (lub 2, 3 więcej), który ci się spodoba, i eksperymentować z nim, dodając mniej więcej to lub mniej więcej tego lub innego dzięki czemu możesz odkryć przepis, który naprawdę Ci się podoba.


Mimo głosowania głosowano w górę. Hummus jest powszechny od Grecji po Izrael i być może gdzie indziej. Ale większość przepisów, które znam, wymagają tych samych ogólnych składników
Alchimista
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.