Jak znaleźć / kupić „batoniki”?

W kuchni modernistycznej wielokrotnie odwołują się do „batoników” dla szeregu technik. Jednak gdy próbuję wyszukiwać / znajdować te rzeczy w Internecie, wyniki mojej wyszukiwarki to setki tysięcy barów przekąskowych i innych „produktów w pudełkach” Kellog.

Próbowałem „kostek do pieczenia”, „ciężarków do pieczenia” i wielu innych odmian.

Czy istnieje inna nazwa tych rzeczy, która pomoże mi je znaleźć?

Oto zdjęcie przedstawiające „kostki do pieczenia” na silikonowej macie w celu utworzenia żelu:

Wydaje się, że „batoniki metalowe” działają. Otrzymałem wyniki dla „karmelowych linijek” lub „ganache linijek”. Inne terminy to „linijki cukiernicze”, które dały mi forum, które zalecało wycinanie ich w sklepie metalowym ze stali nierdzewnej o dowolnej długości za mniej niż kupowanie celowo wykonanych.

To powiedziawszy, nie jestem pewien, czy tego właśnie szukasz. Wydaje się, że są to paski do rozwałkowania ciasta lub kremówki na określoną grubość, nieprzeznaczone do kształtowania przedmiotów w sposób sugerowany przez zdjęcie.

Termin, który znalazłem, który bardziej przypomina to, czego szukasz, to „ramy cukiernicze”.

Wyglądają jak proste profile aluminiowe (w tym przypadku puste kwadraty). Znajdź kogoś sprzedającego pręty / rury aluminiowe itp. Na piechotę / metr (może sklep dla majsterkowiczów). Wytnij je do pożądanego rozmiaru i przeszlifuj wycięte piły (lub poproś poręcznego znajomego).