Jakiego rozmiaru patelni powinienem użyć, jeśli chcę podzielić przepis na pół, który wymaga patelni 13 x 9 cali?

3

Mam przepis, który wymaga szklanej patelni 13x9, której z powodzeniem używałem. W tym roku na święta chciałbym podzielić przepis, aby otrzymać dwa mniejsze produkty końcowe, które można było podarować jako prezenty. Jak mam to zrobic? Jakiego rozmiaru patelni powinienem użyć?

baking cookware

— N. Rivera
źródło

4

Mam kilka patelni 8,5 x 6,5 cala (przeznaczonych do piekarników toster), których dokładnie używam. Wysokość jest mniej więcej taka sama, jak w standardowej patelni o wymiarach 13 x 9 cali. Z powodzeniem podzieliłem solidne dania, takie jak ciasto marchewkowe lub hiszpański chleb chlebowy, i te luźniejsze, jak szpinak Marie lub makaron i ser. Pamiętaj tylko, aby sprawdzić potrawę wcześniej niż zwykle, ponieważ mniejsze porcje upieką się szybciej.

— użytkownik61524
źródło

1

Nominalnie chcesz 1/2 cala kwadratowego, aby była tej samej wysokości.

(13 * 9) / 2 = 58.5

Wszystko blisko powinno być wystarczająco dobre.

Odpowiedź użytkownika 61524 jest dobra (55,25).

— paparazzo
źródło

1

Uwzględnienie geometryczne skierowane do perfekcjonistów. Jeśli policzymy stosunek obwodu do powierzchni, podział jest nieco bardziej skomplikowany. Obwód jest zwykle bardziej chrupiący, a środek ciasta ma swoją osobliwość. Mówiąc najprościej, nie należy pozostawiać wiele z oryginalnej proporcji patelni, szczególnie jeśli patelnie są średniej lub małej wielkości. Zapomnij o nie upieczonych deserach przypominających łyżkę, takich jak tiramisù

— Alchimista,