Czy można bezpiecznie jeść biały ryż, który stał się niebieski / fioletowy w lodówce?

Zostawiłem ryż na noc w lodówce i pachnie dobrze, a próbka smakowała dobrze, ale kolor wygląda nieapetycznie. Czy można bezpiecznie jeść?

W odpowiedzi na komentarze było ciepło i biało, kiedy wkładałem je do lodówki. Oto zdjęcie, które wydaje się mniej kolorowe niż było. Na dole, pod spodem, wszystko było fioletowe i niebieskie:

Z odrobiny badań jest nazywana bakteria Chromobacterium suttsuga który jest nakładany na niektóre rodzaje ryżu w celu zwalczania szkodników:

Toksyny bakterii można łączyć ze związkami chemicznymi, a następnie nanosić na glebę, rośliny lub nasiona. Aby kontrolować szkodniki żyjące w glebie, ziarna ryżu można traktować toksynami i nanosić na glebę, gdzie szkodniki będą żywić się obrobionymi ziarnami.

O tym źródle mówi się w wielu innych artykułach naukowych dla rolnictwa, o których mowa Chromobacterium suttsuga i kontrola szkodników. Niektórzy twierdzą, że przebarwienia na ryżu pojawiają się po kilku dniach pozostawania w lodówce w ciemnym wilgotnym środowisku (jak dno pojemnika do przechowywania, gdzie pojawiło się przebarwienie). Istnieje kilka forów na ten temat, które można znaleźć w Googling „biały ryż zmienia kolor na fioletowy”.

Na pytanie, czy można bezpiecznie jeść, ponieważ nie mamy narzędzi do przeprowadzania jakichkolwiek analiz biologicznych, aby mieć pewność, że tak jest Chromobacterium suttsuga w ryżu polecam przed zjedzeniem go. Mimo że dokumenty twierdzą, że ten szczep bakterii jest bezpieczny do spożycia.

Źródło: https://aggie-horticulture.tamu.edu/extension/newsletters/vpmnews/mar04/mar04newdefense.html