Jak zachować zbrylony bulion (proszek)?

Mam trochę odwodnionej mieszanki bulionowej kupionej w sklepie (kurczak i warzywo), która zebrała się w dużą bryłę. Nie udało mi się znaleźć żadnych informacji w Internecie o tym, jak to naprawić.

Podejrzewam, że jest to kwestia nawodnienia (zbyt nawodniona lub zbyt odwodniona). Mógłbym eksperymentować dodając środki suszące / wodę, ale pomyślałem, że powinienem najpierw zapytać, zanim mój rosół zacznie funkcjonować.

broth

— Alan Trick
źródło

Ten produkt jest proszkiem po pierwszym zakupie? Czy zgniotło się w oryginalnym opakowaniu lub dopiero po jego otwarciu? Jak długo minęło od otwarcia pakietu?

— John Feltz

Twoje pytanie zawiera pytanie, w jaki sposób zapobiegać zbrylaniu się odwodnionego bulionu; szczegóły pytają, jak naprawić bulion, który się zlepił. To są dwa oddzielne pytania.

— verbose

@verbose: dobry punkt

— Alan Trick

@JohnFeltz W jednym przypadku był pierwotnie pudrem, wszedł w puszkę i po użyciu go zbił się po obozie. Nie sądzę, żeby weszła znacząca wilgoć, ale nie jestem pewien. W innym przypadku zlepiło się po przeniesieniu do plastikowego pojemnika.

— Alan Trick

@AlanTrick: Wiem, że to brzmi dziwnie, ale jeśli jest to „puszka” z tektury (jak np. Proszek do pieczenia), lepiej jest zostawić ją w puszce - tektura pomaga nieco regulować wilgotność. Wyjątkiem od tego jest sytuacja, w której pozostało ci tylko trochę czasu i jesteś w wilgotnym miejscu ... jak za każdym razem, gdy otwierasz puszkę, wilgotne powietrze porusza się.

— Joe

Odpowiedzi:

Zlepianie się jest wynikiem przedostania się powietrza i wilgoci do pojemnika z substancją. Dzieje się tak zwłaszcza wtedy, gdy wylewa się mieszankę bezpośrednio z pojemnika na gorące naczynie - para wchodzi i natychmiast przywiera do przypraw. To, co możesz zrobić, to przenieść mieszankę do nowego suchego i szczelnego pojemnika. Mam nadzieję że to pomoże :)

— Adelina
źródło

Prawdziwie „hermetyczny pojemnik” brzmi jak świetny pomysł, ale słoiki, z których korzystam, nadal dostają się do środka. Te rzeczy (proszek bulionowy lub bulion w proszku) po prostu wysysają wilgoć z powietrza. Nawet nie myślę, że musisz otworzyć słoik; w miarę upływu czasu to się skończy. Być może może pomóc włożenie niektórych tych dessicant lub pakietów żelu krzemionkowego.

— Lorel C.

Zawsze możesz go rozpuścić i podzielić na tacę z kostkami lodu, a następnie zamrozić. Po zamrożeniu przenieś do woreczka do zamrażarki, aby zoptymalizować przestrzeń i weź kostkę bulionu do smaku, jak potrzebujesz.

— Adelina

Aby przełamać kępy, po prostu użyj siły fizycznej.

Umieść materiał w szczelnej, wytrzymałej plastikowej torbie i uderz go wałkiem lub ciężką butelką, aż znajdzie się w mniejszych bryłach, a następnie użyj rąk, aby rozbić je na oryginalny proszek.

— John Feltz
źródło