Dlaczego napoje, ale nie jedzenie, mogą mieć 0 kalorii?

Jako osoba, która od kilku miesięcy liczy kalorie i stara się zminimalizować spożycie kalorii i tłuszczu, muszę zadać to pytanie.

calories

— Hack-R
źródło

Możesz jeść lód. I możesz nawet argumentować, że ma ujemne kalorie, ponieważ jest zimno i zostanie rozgrzany przez twoje ciało! en.wikipedia.org/wiki/Negative-calorie_food

— Eilon

Napoje to głównie woda. Jeśli oprócz tego są tylko aromaty i sztuczne słodziki, to nie ma w tym kalorii. Zatem napoje o zerowej kaloryczności są naprawdę oczywiste: wystarczy napić się istniejącego napoju, zastąpić cukier sztucznymi słodzikami, zastąpić rzeczywistą zawartość żywności (np. Przecier owocowy) aromatami, a będzie to zero kalorii.

Aby zrobić zero kalorii, potrzebujesz solidnej jadalnej zerowej kalorii, aby zapewnić masę, i nie ma oczywistego wyboru, na pewno nie jest to coś powszechnego jak woda. Co więcej, jeśli chcesz, aby była czymś podobnym do żywności, na której jest oparta, musi to być bardzo specyficzna substancja.

To powiedziawszy, nie jest niemożliwe. Istnieją niestrawne węglowodany (ogólnie błonnik), a niektóre pokarmy, takie jak makaron Shirataki, są w zasadzie całkowicie z tego wykonane, więc kończą się niskokalorycznie lub zero.

Jestem pewien, że dzięki wystarczającej ilości współczesnych nauk o żywności w przemyśle możemy stworzyć znacznie więcej rzeczy w tym stylu. Ale zdecydowanie nie jest to tak łatwe jak w przypadku napojów. I nie chciałbyś jeść ogromnych ilości; woda, która stanowi praktycznie cały napój zero kalorii, łatwo jest wydostać się z organizmu, ale ogromne ilości niestrawnych substancji stałych nie będą tak przyjemne.

— Cascabel
źródło

Zero kalorii w postaci stałej wciąż musi zostać wyeliminowane, co przy spożyciu w ilości może być niewygodne. Zero kaloryczne słodziki muszą być tylko rozbite przez jeden lub inny organ na rozpuszczalne substancje, które zwykle można łatwiej usunąć. Więc może być trudniej wprowadzić na rynek żywność zero kalorii w porównaniu do napojów zero kalorii.

— Todd Wilcox,

@ToddWilcox Edytowane. Myślę, że lepiej porównanie jest woda w napoje zero kalorii, chociaż, ponieważ tam rzędy wielkości więcej.

— Cascabel

@ToddWilcox zagraj w ciasto i klej, oba prawdopodobnie mają kalorie. To, że nie jest jedzeniem, nie powoduje, że nie jest kaloryczne. Zawartość kalorii oparta jest na gramach tłuszczu, białka i węglowodanów.

— Catija

Masz również rzeczy, które są oznaczone jako zero kalorii (np. Tic Tac), ponieważ mają mniej niż x kalorii i FDA lub podobna agencja regulacyjna prawdopodobnie na to zezwala. Co do selera będącego „pokarmem o ujemnej kaloryczności”, to jego koja .

— Batman

Pamiętaj o klęsce Olestry - a ponieważ i tak prowadzimy dyskusję na temat zdrowia, coś, co mówi twojemu mózgowi, że jest wysokokalorycznym jedzeniem i nie może być niczym innym, jak zdrowym.

— rackandboneman