Jak sprawić, by rodzynki były naprawdę twarde i nadające się do żucia?

12

Czy ktoś wie, jak zrobić rodzynki naprawdę do żucia, tak jak w paczkach granoli i musli?

Próbowałem mieszać trochę z woreczkiem owsa przez kilka tygodni, ale nie było żadnego efektu.

Dzięki

fruit

— Rozpostarty
źródło

1

Witaj i witaj w Stack Exchange. Interesujące pytanie! Nadal je nadchodzą.

— Daniel Griscom

11

Myślę, że musisz je jeszcze odwodnić, aby uzyskać ten efekt. Zakładam, że muesli i musli używają bardziej suchych rodzynek, ponieważ zachowają dłużej i nie wpłyną na resztę płatków z dodatkową wilgocią. Ilość wilgoci pozostającej w rodzynkach może być różna, zależy to od tego, w jaki sposób są one wytwarzane i do jakiego celu - wilgotne są bardziej dostępne, bardziej suche - dłużej, dlatego niektóre z nich są bardziej miękkie niż inne.

Aby wysuszyć rodzynki, możesz je wysuszyć na słońcu lub użyć odwadniacza, a nawet położyć je w ciepłym piekarniku, aby pogoń za dodatkową wilgocią. Będziesz musiał ciągle sprawdzać, aby dowiedzieć się, kiedy osiągną pożądaną konsystencję. Możesz nawet spróbować opiekać je, aby uzyskać wyższą temperaturę i szybszy czas - chociaż nie jestem pewien, czy wyższe ciepło zmieni smaki, czy też zmiany będą dobre ... Nie słyszałem o prażonych rodzynkach jako składnik.

— Megha
źródło

1

Zawsze zakładałem, że są twardsze, ponieważ są pieczone razem z muesli.

— Myles,

1

@ Style, które na pewno będą działać w tym przypadku, ale należy je wkładać tylko na kilka minut po zakończeniu gotowania. W przeciwnym razie spłoną.

— shadowtalker

3

Myślę, że gotowanie rodzynek to podstęp. Spróbuj podsmażyć rodzynki w oleju na średnim ogniu, często mieszając, aż będą puszyste i okrągłe. Pozwól im ostygnąć, a pozostaniesz z dodatkowymi gryzącymi rodzynkami, podobnymi do tekstury tych w batoniku muesli.

— Jessica Brown
źródło

1

Od tamtej pory próbowałem je mikrofalować. 30-40 sekund załatwia sprawę. Niech się ochłodzą, a potem będą dość gryzące. Potem ugotowałem je w zmiażdżonych herbatnikach (na bazie sernika), a nawet poszli. Jedynym problemem jest nieco przypalony smak, dlatego wymagane są dalsze eksperymenty z różnymi metodami .....!

— Lain