Słyszałem, jak Jeffrey Steingarten z Iron Chef America wspomniał, że miód wydaje się bardzo gorzki. Sam tego nigdy nie zauważyłem. Może jeśli naprawdę spróbuję, zauważę lekkie gorzkie wykończenie, ale dla mnie dominuje słodycz i kwiatowy aromat. Czy miód jest rzeczywiście gorzki w pewnym wymiernym znaczeniu? Czy niektóre szczególne odmiany miodu są lepiej znane z tej cechy?