Zawsze lubiłem jeść nasiona dyni, kiedy kupuję je u sprzedawcy, ale ilekroć próbuję zrobić je w domu w piekarniku, zawsze wydają się albo rozmoczone, albo spuszczone i nie chrupiące. Czego mi brakuje w tej technice - po prostu zmyłem je, położyłem na folii aluminiowej i umieściłem w piekarniku w 350.
Odpowiedzi:
Pamiętaj, aby nie upychać ich na patelni podczas pieczenia.
Po umyciu zostawiam kopalnię do wyschnięcia, a następnie wrzucam do oleju, posypuję solą, a następnie pieczę na patelni
Staram się też tam wejść i kilka razy zamieszać podczas pieczenia, aby upewnić się, że wszystkie zostaną narażone na ciepło i po obu stronach.
Upewnij się i upiecz je w jednej warstwie, i kontynuuj, aż staną się złotobrązowe, od czasu do czasu podrzucając. Jeśli są rozmoczone, prawdopodobnie po prostu nie gotujesz ich wystarczająco długo, aby zmyć całą wodę.
Moczę kopalnię w słonej wodzie przez około godzinę lub dwie (czasami zostawiłem je na noc i są w porządku, ale bardziej słone). Następnie położyłem je na wyłożonym pergaminem arkuszu ciastek, upewniając się, że są jednowarstwowe ( nie pęczkowane) i piec przez około 30-40 minut na 300 sprawdzeniach w 10-minutowych odstępach i obracając je lub przesuwając. Przed pieczeniem posypuję również solą, solą i pieprzem, chili w proszku lub cebulą, czosnkiem lub solą sezonową. Wszystko, co lubisz, będzie działać. Możesz nawet dodać wapno do słonej wody, a następnie posypać chili w proszku tuż przed pieczeniem. Robię je co 30 lat od Halloween i nigdy nie miałem problemu z tym, że nie są chrupiące. Ale jak powiedzieli inni, czasami, w zależności od piekarnika, musisz je po prostu zostawić i przekręcić, aż skończą.