To jest sezon na dynie i zastanawiałem się, czy jest sposób, aby stwierdzić, czy dynia będzie smakować wystarczająco dobrze, aby z nią gotować. Wydaje mi się, że jest to podobna sytuacja jak w przypadku arbuza - tak naprawdę nie można go rozciąć, aby sprawdzić, czy dobrze smakuje.
Odpowiedzi:
Wiele odmian dyni sprzedawanych jesienią w amerykańskich sklepach jest dekoracyjnych - są uprawiane ze względu na swój wygląd i rozmiar, a nie do gotowania.
Poproś o dynie cukrowe lub dyniowe w sklepie spożywczym, na farmie lub na targu, a powinieneś je znaleźć - są one zwykle mniejsze, bardziej przysadziste niż okrągłe (choć niektóre rynki rolników mogą mają inne odmiany dyni „kołowych”).
Jeśli nie możesz ich znaleźć - wybrałbym squash z żołędziami zamiast jednej z ozdobnych dyń.
Myślę, że masz rację, że są one podobne do arbuza, ponieważ naprawdę nie ma definitywnego sposobu na stwierdzenie, czy są dojrzałe i dobrze gotują. Jest jednak kilka znaków, których możesz szukać.
Powodzenia!
Wszechstronna pomarańczowa dynia jest dobrym wskaźnikiem dojrzałości, chociaż w przypadku niektórych marek dyni dynia może być dojrzała, zanim stanie się pomarańczowa. Rzeczy, których naprawdę należy szukać to:
Jeśli sam zbierasz dynię, dezynfekcja skóry podczas zbierania zabije wszystkie bakterie, które mogą spowodować gnicie. Zwykle odbywa się to za pomocą 10% roztworu wybielacza. Utwardzanie dyni przez 10 dni w temperaturze około 80 stopni F w ciemnym miejscu również wydłuży okres przydatności do spożycia.
Po zakupie dyni przechowuj ją z dala od bezpośredniego światła słonecznego w temperaturze pokojowej, aby uzyskać maksymalny okres trwałości.