Czy podczas pieczenia można zastąpić papier woskowany papierem pergaminowym?

Jeśli nie mam pergaminu, czy mogę zastąpić papier woskowy przepisami na wypieki. Jaka jest różnica między nimi?

Jak wspomniano @MeltedPez - topienie. (koincydencja w nazwie? Nie jestem pewien)

Konkretnie:

• Papier woskowany to papier powlekany woskiem.
• Pergamin to papier powlekany silikonem.

Woskowany papier to w zasadzie świeca w formie arkusza - stopi się, będzie się palić i sprawi, że twoje jedzenie będzie smakowało tak, jakbyś jadł kredki. Zacznie się topić w pobliżu 350F / 175C. Pergamin powinien wynosić do 500F / 260C ... może być chrupiący lub zwęglony na brzegach, ale nie spontanicznie się pali.

Gdybyś musiał użyć czegoś innego niż pergamin, wybrałbym „folię ochronną”.

Największą różnicą jest to, że papier woskowany topi się i pali w piekarniku, szczególnie gdy papier woskowany jest odsłonięty.

Jeśli na przykład całkowicie przykryjesz to ciasto, powinieneś być w porządku.

NIE!! Nie bez powodu nazywa się to papierem WAX. Spłonie, może nawet rozpali ogień! Papier pergaminowy jest drogi. Jeszcze tańsze jest używanie zwykłego starego białego papieru do drukarek komputerowych spryskanego sprayem olejowym lub sprayem do pieczenia. Rzuć to bez poczucia marnotrawstwa. Użyłem go do 450 stopni. Lekko się zrumieni, ale nigdy się nie spalił. Najpierw wypróbuj go sam, z niczym na nim, aby mieć pewność, że użyjesz go z chlebem.