Dlaczego jagody są tak drogie?

13

Staram się jeść zdrowiej z mniej przetworzoną żywnością i na początek jestem dość mądrym facetem. Ale nie mogę tego zrozumieć na całe życie - dlaczego jagody są tak drogie? Uwielbiam takie rzeczy, jak borówki i jagody, ale prawie się duszę, gdy widzę ich cenę w sklepie. Dlaczego jagody są drogie?

fruit

— Nieznany koder
źródło

2

O tej porze roku większość jagód przylatuje z Ameryki Południowej, ponieważ to niewłaściwa pora roku, aby hodować rzeczy na zewnątrz na półkuli północnej. Chociaż w Kalifornii uprawia się wiele produktów ze względu na ich dłuższy sezon wegetacyjny, wciąż są takie pory roku, w których nawet oni nie są w stanie wyprodukować dużych ilości (a szklarnie zwiększają koszty)

— Joe

powiązane: gotowanie.stackexchange.com/q/65871/67 (dotyczące kosztów uprawy i zbierania winogron)

— Joe

5

Chociaż zgadzam się, że „drogi” jest otwarty na interpretację, nie sądzę, aby większość nie zgadzała się, że jagody ogólnie kosztują więcej niż mówią jabłka, banany lub pomarańcze. Uważam, że na pewno jest miejsce na oparte na faktach odpowiedzi, które nie są subiektywne ... jak odpowiedzi, które mamy. Nie sądzę, aby istniał powód, by to zamykać jako „oparte głównie na opiniach”.

— Catija

1

@ Joe, ale właśnie o to chodzi ... I przypuszczam, że jeśli chcesz uzyskać techniczne, banan to jagoda ... Podczas gdy (mówiąc botanicznie) truskawki i maliny nie są.

— Catija

2

@Catija, botaniczna „jagoda” nie ma nic wspólnego z kulinarną „jagodą”.

— Joe

36

Jest to połączenie wielu czynników. Aby sprzedać Ci jedno idealne jabłko, jedną idealną wiązkę bananów lub jedną idealną pół litra jagód, potrzebujesz:

ziemia do uprawy
pracownicy sadzą, pielęgnują, chwastują i zbierają
transport na rynek
zasiłek za utratę owoców, które są posiniaczone lub psują się podczas transportu
zasiłek na utratę owoców, które psują się w sklepie i ludzie nie będą go kupować

Wiele z tych czynników jest obiektywnie wyższych w przypadku jagód niż w przypadku bananów lub bananów, szczególnie biorąc pod uwagę ich krótki okres przydatności do spożycia i tendencję do siniaków.

Powoduje to obniżenie ceny, którą producenci i sklepy mogą pobierać. Poza tym są pyszne i zdrowe, więc przynajmniej niektórzy zapłacą tę cenę. Usuwa to presję na obniżanie cen, aby sprzedać je ze stratą, aby dostać się do sklepu.

Lepszym pytaniem jest, co możesz z tym zrobić? Odpowiedzią jest na ogół używanie mrożonych jagód (nie ponoszą strat zepsucia i siniaków) lub jeść jagody tylko wtedy, gdy są w sezonie lokalnie i jedzą inne rodzaje owoców przez resztę roku.

— Kate Gregory
źródło

6

Inną opcją, o której warto wspomnieć, jest pójście do lokalnej farmy i wybranie się. Tutaj możemy wybrać około 20% ceny sprzedaży w supermarkecie

— Casey

1

Krzewy jagodowe dobrze rosną w doniczkach, więc są idealnymi owocami do uprawy nawet przy braku miejsca na zewnątrz. Sezon może trwać kilka miesięcy z mieszanką odmian i rosną one w różnych klimatach.

— Chris H

3

@ casey Pewnie, że to może zaoszczędzić trochę pieniędzy, ale nawet oszczędność 80% kilku dolarów to niewielka oszczędność w porównaniu do inwestycji czasu.

— David Richerby,

1

@ casey Pod warunkiem, że masz lokalną farmę, w której je uprawiasz. My nie. Mamy szklarnie, ale zwykle nie pozwalają odwiedzającym je wybrać.

— Maszt

20

Jest wiele powodów, które mogę sobie wyobrazić:

Są delikatniejsze niż większość innych owoców, więc wysyłka bez uszkodzeń jest trudniejsza. Oczekuje się strat spowodowanych zgnieceniem.
Szybko psują się, co może ograniczyć obszar, do którego mogą zostać dostarczone i metodę dostawy (samoloty są droższe niż ciężarówki), ale także zapewnia im znacznie krótszy okres przechowywania w sklepach - co oznacza, że sklepy muszą pobierać dodatkową opłatę za to, co sprzedają ponieważ muszą odrzucić wszystko, co zaczyna gnić.
Są trudniejsze do wybrania, ponieważ są małe i (często) chronione przez kolce, więc koszt produkcji jest wyższy.
Są w dodatkowym opakowaniu ... jabłka są luźne w gigantycznych pudełkach, jagody są zwykle w małych plastikowych pojemnikach, które zwiększają koszty ogólne.

— Catija
źródło

3

Pomyśl o tym na odwrót. Otrzymałem odpowiedź, pytając, dlaczego banany są tak tanie. Mieszkam w Michigan, a banany, mimo że muszą być wysyłane z miejsc położonych daleko na południe stąd, są tańsze niż nieprzeznaczone jabłka, które można uprawiać lokalnie. Powodem (jeśli pamiętacie piosenkę Banana Boat Song autorstwa Harry'ego Belafonte) jest to, że banany rosną w wiązkach o długości 6, 7 i 8 stóp, co oznacza, że można je zbierać bardzo szybko, bez dużego nakładu pracy. Jabłka należy zbierać pojedynczo. Zauważysz również, że truskawki są tańsze niż jakikolwiek inny rodzaj jagód. Wynika to z faktu, że są one większe i dlatego wymagają mniej pracy, aby wybrać tę samą ilość. Ziemniaki i pszenica są zbierane maszynowo, dlatego kosztują jeszcze mniej

— Thomas Williams
źródło

Odwoływanie się do faktów znacznie poprawiłoby twoją odpowiedź (lub innych ekspertów). Jagody są drogie z powodu wielu czynników, w tym kosztów produkcji, kosztów transportu oraz krótkiego okresu użytkowania i sezonu.

— Bruce Alderson

1

Inną odpowiedzią, być może przeoczoną, jest to, że są mniejsze niż owoce Niezależnie od kosztów produkcji, wysyłki i przechowywania, małe pudełko jagód z 30 jagodami wydaje się mieć większą wartość niż jedno jabłko, mimo że mają taką samą wagę.

Podobnie sposób ich używania wpływa na to, ile ludzie zapłacą; Są często używane bardziej jako dekoracja i dekoracja. Małe pudełko z malinami może wystarczyć, aby upiec deser, podczas gdy owoce często muszą być większym składnikiem.

— Tor Langballe
źródło

3

Czy potrafisz poprzeć instrukcję użytkowania faktami? Ludzie regularnie robią koktajle z jagodami, jeśli nie całymi deserami, takimi jak szewc i ciasto. Twierdzę, że powodem, dla którego często zdarza się, że jagody są używane tylko jako dodatek, jest to, że są drogie, a nie na odwrót.

— Catija

-4

Myślę, że jagody stają się coraz droższe, ponieważ potrzeba wielu ton wody do ich uprawy, a my powoli tracimy wodę na tej planecie, więc ich podlewanie kosztuje więcej. także, jeśli kupujesz ekologiczne od lokalnego rolnika, który jest niesamowity, ale prawdopodobnie jest droższy, ponieważ jest ekologiczny, więc gniją szybciej, ponieważ nie ma pestycydów, które są świetne! Wiem, że można kupić tanie, zdrowe jedzenie, po prostu trzeba trochę poszukać w pobliskich sklepach, a może jeśli masz ochotę, możesz założyć mały ogródek na swoim podwórku.

— makijaż księżniczki
źródło

Brak pestycydów powoduje, że gniją szybciej? Widziałem, jak tracę wyższy odsetek chorób, być może mniejszą produkcję z powodu różnych nawozów lub alternatywnych odmian, i wyższe koszty pracy dla zwiększonego monitorowania ... ale gnicie „szybciej” wydaje się dziwne.

— Joe