Większość zaopatrzenia w wodę komunalną w USA zawiera zauważalne poziomy chloru lub chloraminy dodawane w celu zabicia drobnoustrojów, a często dodaje nieprzyjemny zapach chemiczny.
Czy chlor odparowuje podczas gotowania? Jeśli tak, czy wymaga temperatur wrzenia? Czy staje się bardziej skoncentrowany, jeśli woda zostanie zagotowana? Czy ma znaczenie, gdy woda jest dodawana jako składnik, na przykład w cieście chlebowym?