Co mogę zrobić z dużą ilością liści laurowych?

12

Mam laurowe drzewo, które jest zdecydowanie za duże. Jeśli go wycięję, myślę, że będę miał około 40 funtów liści laurowych (i nadal będę miał drzewo laurowe).

Wydaje się marnotrawstwem wyrzucanie wszystkich liści laurowych.

Co mogę zrobić z dużą ilością liści laurowych? Czy są jakieś dobre przepisy, które wykorzystują dużo liści laurowych?

culinary-uses  herbs  bay-leaf 
— Alunharford
źródło
tylko uwaga, aby powiedzieć, że moje doświadczenie z naszym laurowym drzewem jest takie, że możesz być wyjątkowo agresywny w przycinaniu go (do tego stopnia, że ​​po prostu zostawiasz kikut) i powróci on z zemstą za kilka lat. więc zwróćcie uwagę na odpowiedzi ... „problem” z powodu nadwyżki nie zniknie!
— Tea Drinker
1
Chciałbym mieć twój problem!
— Doug,
2
Odnośnie niekonstruktywnych flag / głosów: Myślę, że możemy zrobić wyjątek, ponieważ chociaż liście laurowe są powszechne w wielu przepisach (zwłaszcza zupach / gulaszach), przepisy te zwykle używają tylko jednego lub dwóch liści. Aby powtórzyć komentarz yossariana do odpowiedzi justkt, będziesz musiał zrobić niemożliwą ilość zupy / gulaszu, aby użyć ich wszystkich. Pytanie o to, jak używać dużej ilości liści laurowych, nie jest łatwo wyszukiwane według przepisu, chyba że prowadzisz firmę cateringową.
— Aaronut
1
Zrobić wieńce laurowe ?
— Joe
1
niezwiązane z gotowaniem, ale możesz umieścić trochę między materacami, aby zapobiec / pozbyć się infekcji pcheł (na wypadek, gdybyś miał przyjaciela wściekłości)
— dnozay 30.04.2013

Odpowiedzi:

18

Miłą rzeczą jest po prostu ich rozdawanie. W zeszłym roku ktoś spadł ze stosu małych gałęzi liści laurowych w szkole naszego dziecka ze znakiem „wolnym”. Możesz zrobić coś podobnego, na przykład korzystając ze społecznościowej listy e-mail lub cokolwiek, w zależności od osobistych okoliczności. Być może masz wielu sąsiadów, którzy nigdy nie doświadczyli, jak niesamowite mogą być świeże liście laurowe, a może w zamian otrzymasz ciekawe prezenty!

— Michael at Herbivoracious
źródło
1
Wyślij je do znajomych, którzy żyją w bardziej północnych klimatach, gdzie zatoka nie rośnie zbyt dobrze. Będą cię za to uwielbiać.
— Marti
11

Maceruj je w wódce Everclear lub wódce średniej klasy przez około tydzień, a następnie dodaj słodzik i rozcieńcz do ~ 40% ABV. To tworzy przyzwoity skrót, podobny duchowo (bez słów) do Chartreuse. Lub zmieszaj niewielką ilość świeżego tymianku, melisy, werbeny cytrynowej itp., Aby trochę prowansalska .

Kilka lat temu we Włoszech podnieśliśmy butelkę „Laurus 48”, a wawrzyn jest zdecydowanie dominującym ziołem, więc nie jest to tylko francuski pomysł. Może uda mi się wykopać przepis ...

— shabbychef
źródło
7

Może darowizna dla lokalnego banku żywności? Zioła i przyprawy i takie nie są tanie, i założę się, że będzie wielu ludzi, którzy je docenią.

— Juju
źródło
2

Wysuszyć liście i paczkę laskami cynamonu lub innymi aromatami i zrobić domowe potpourri / kulinarne prezenty na święta. Który kucharz nie chciałby słoika pełnego liści laurowych?

— Jenn
źródło
1

Przechowuj je i używaj do robienia wywaru, w zupach, jako smaków sosów i tak dalej.

— justkt
źródło
14
Trzeba by zrobić nierealną ilość zupy, aby zużyć 40 funtów liści laurowych. Myślę, że twoja odpowiedź powinna brzmieć „założyć firmę zupową”, aby być nieco bardziej dokładnym. ; o)
— yossarian
1

Ciasto i usmażyć liść, dodać jako dodatek do deseru. (Jesz po prostu odgryzając ciasto z liścia.)

To lub zrób wieniec.

— MeltedPez
źródło
1

Widziałem film na YouTubie przedstawiający ludzi wytwarzających wędzony ser z liśćmi laurowymi. Wzięli pusty grill węglowy, włożyli do niego metalową miskę lodu (aby obniżyć ogólną temperaturę), a następnie zapalili pochodnią wielki stos suchych liści laurowych.

Wygląda na smaczny pomysł, jeśli masz zapasowe liście laurowe.

— adb12
źródło
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.