Podniesione brązowe plamy na czosnku

12

Czasami dostaję ząbek czosnku, który ma małe brązowe plamy. Kiedy jest kilka miejsc, odcinam je i używam reszty czosnku. Czasami będzie dużo miejsc i zebranych razem. Te zostaną wyrzucone. Czosnek będzie wyglądał i czuł się dobrze, dopóki nie usunę białej „skóry”. Wygląda na to, że czosnek ma egzemę lub odrę. Czy ktoś wie, co to za miejsca? Czy to forma formy czosnkowej?

garlic

— Brooke
źródło

Myślę, że tam właśnie czosnek został posiniaczony podczas żniw, a to roślina stwardniała od siniaka.

— Escoce

2

Nigdy tego nie widziałem. Na zmagazynowanym czosnku dostaję „zwiędłe / wysuszone” plamy, ale nigdy z takimi wypukłymi guzkami. Zawsze jest skurczony / pomarszczony i nadal ma teksturę czosnku, tylko wysuszoną. Właśnie je odciąłem. To wygląda inaczej.

— Ecnerwal

@ Escoce - To ciekawy pomysł. Czy to tylko teoria, czy gdzieś ją przeczytałeś?

— Sobachatina

To wygląda jak dziwna pleśń / grzyb. Poza rzadkimi przypadkami bardziej rozmytej pleśni, zazwyczaj widzę tylko rodzaj brązowych plam, które opisuje Ecnerwal (które bardziej przypominają siniaki niż to).

— Mateusz

4

Brązowe plamy mogą być siniakiem z powodu manipulacji lub siniakiem spowodowanym ciężką ziemią. Nauczyliśmy się trudnego sposobu unikania sadzenia w ciężkiej glinie. Mnóstwo brązowych plam z goździków próbujących pęcznieć na twardej glebie, skale lub zakopanym korzeniu itp. Bakterie dostają się do posiniaczonego goździka i szybko go odbarwiają.

Dodaliśmy dużo kompostu i staraliśmy się, aby nasza łata czosnkowa była jak najlżejszą, najbardziej puszystą teksturą. Miękka gleba produkowała najczystsze żarówki. Znacznie mniej siniaków podczas żniw, ponieważ tak łatwo wyciągają się z ziemi.

— Dave Kyle
źródło

2

Większość stron internetowych, które znalazłem, mówi, że brązowe plamy są oznaką zepsucia czosnku. Poniższy fragment wikihow odzwierciedla to, co większość o tym mówi.

Sprawdź goździk pod kątem brązowych plam. Zwykle, jeśli małe miejsce można odciąć, a czosnek jest nadal dobry. Jeśli dwa lub więcej miejsc, po prostu wrzuć do kosza i zdobądź kolejny ząbek.

— Cindy
źródło

1

IMO, to tylko niewielkie siniaki. Rzadko go odrzucam, chyba że jest naprawdę wyraźny lub więcej niż, powiedzmy, 20% powierzchni żarówki. Ten na zdjęciu? Zmielę to z innymi.

— Russell
źródło

0

Jeśli czosnek jest twardy i nie odbarwia się w środku, po prostu odcinam i odrzucam te brązowe plamki na powierzchni. Do tej pory w moim długim życiu nie spowodowało to ani choroby (zdrowie), ani gotowania (smak / tekstura).

— leah
źródło