Dlaczego moje jedzenie smakuje jak propan podczas grillowania?


4

Od czasu do czasu, kiedy korzystam z propanowego grilla, moje jedzenie wydaje się smakować jak propan. Zastanawiam się, dlaczego tak jest i jak to naprawić.


3
Może zły regulator?
Pan Mascaro,

Propan jest bezwonny, więc tak naprawdę nie smakuje niczym. Wyczuwasz etanotiol, dodatek dodawany do propanu, aby nadać mu zapach. Jest bardzo lotny i podczas gotowania spala się propanem, więc nie przenosi się na twoje jedzenie.
Ross Ridge,

5
... co sugeruje niepełne spalanie (ponieważ JEST dostanie się do jedzenia), co sugeruje, że albo mieszanka paliwowo-powietrzna jest źle ustawiona, albo zaniepokojona przez brud / pająki / osy błotne / itp. blokując wloty powietrza. Oczywiście prawdziwym rozwiązaniem jest użycie węgla drzewnego ;-)
Ecnerwal

Odpowiedzi:


9

Komentarz @Ross Ridge sugeruje, że tak się nie stanie, ale tak się dzieje.

To sugeruje niepełne spalanie (ponieważ JEST dostanie się do jedzenia), co sugeruje, że albo mieszanina paliwowo-powietrzna jest źle ustawiona, albo niepokojona przez brud / pająki / osy błotne / itp. blokując wloty powietrza. Płomienie powinny być czysto niebieskie, bez żółtego (niektóre instrukcje mówią „jasnożółte końcówki”), gdy mieszanie powietrza jest ustawione prawidłowo. Wszystko, co blokuje lub ogranicza wlot powietrza, będzie miało tendencję do opuszczania płomienia bogatego w paliwo, z żółtymi lub pomarańczowymi kolorami, a cały gaz nie może zostać spalony.

Aby rozwiązać problem, całkowicie wyczyść palniki, znajdź punkty regulacji powietrza (zwykle tuż za kryzą gazu) i ustaw czysty niebieski płomień. Instrukcje dotyczące grilla powinny opisywać konkretną wersję.

wprowadź opis zdjęcia tutaj wprowadź opis zdjęcia tutaj

Nadal będę trzymać się ostatecznego rozwiązania, jakim jest węgiel drzewny, próbując go w obie strony. Jeśli uciekniesz od sprasowanych brykietów z pyłu węglowego, prawdziwy węgiel drzewny jest w rzeczywistości dość szybki (który był hakiem, który ludzie z grilla gazowego zawsze przyciągali ludzi z dala od węgla drzewnego)


4
Jeśli twój grill korzysta z rur Venturiego, upewnij się, że pająk nie ma domu, a następnie tam zmarł
Escoce

3
Zgadzam się, że prawdziwy węgiel drzewny jest fantastyczny, ale w moim domu jest miejsce na jedno i drugie. Prawdziwy węgiel wymaga więcej planowania, kosztuje dużo więcej i marnuje ciepło, kiedy skończyłem gotować, ale wciąż są węgle. Używam węgla drzewnego, kiedy mam czas i chcę czegoś wyjątkowego. Używam propanu, kiedy chcę brojler bez klimatyzacji domu z powrotem.
Sobachatina,

1
Możesz zaoszczędzić dużo tego nadmiaru węgla drzewnego, rozpalając ogień / rozkładając go po zakończeniu grillowania. Węgle wystarczająco rozdzielone; Lub możesz go podlać i wyschnąć, jeśli minie trochę czasu przed następną sesją grillowania.
Ecnerwal
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.