Naprawdę nie wiem, jak najlepiej sformułować to pytanie, ale czy ekstrakty dodają słodyczy, czy tylko smaku? Czego więc powinienem się spodziewać po wyciągu?
Powiedzmy, że włożyłem ekstrakt klonu do mleka. Czy powinienem oczekiwać, że będzie to tyle samo, co włożenie syropu klonowego, jeśli użyję wystarczającej ilości? A jeśli dodam do niego ekstrakt z truskawek, to czy będzie tak, jakbym zmieszał dowolną ilość truskawek z mlekiem bez dodanej masy owoców?
Chyba jestem trochę zdezorientowany co do tego, co dostaję, ponieważ nigdy wcześniej ich nie używałem. Widzę, że wymaga tego wiele przepisów na wypieki, ale potem także wymagają znacznych ilości cukru. Co jeśli miałbyś, powiedzmy, ekstrakt truskawkowy i po prostu dodałeś więcej zamiast cukru. Co to zrobiłoby ze smakiem / słodyczą?