Tak, sprawia, że jest mniej aromatyczny. To niekoniecznie oznacza, że to zły pomysł.
Często nadal będzie wystarczająco aromatyczny, nawet z przyzwoitą ilością lodu. Używając lodu, oszczędzasz kłopotów z koniecznością zamrażania niektórych składników i nie przechodzisz tak szybko przez swoje owoce. Możesz uniknąć konieczności trzymania soku owocowego pod ręką.
Pozwala również dość łatwo kontrolować dokładnie, jak zimny / lodowaty ma być koktajl. Jeśli mieszkasz w gorącym miejscu, koktajle z przyzwoitą ilością lodu są całkiem niezłe - dłużej pozostają zimne, a lodowata ziarnistość może uczynić je bardziej orzeźwiającymi.
Jestem pewien, że wiele osób nigdy nie marzy o używaniu lodu, a niektórzy robią to cały czas; rób to, co Ci odpowiada! (Pochodzę z Teksasu i szczerze mówiąc, oprócz mieszania lodu, wrzucałem całe kostki lodu po wymieszaniu, aby mieć pewność, że pozostanie zimne.)
Dla lepszego porównania: wiele naprawdę dobrych przepisów na sorbet zużywa przyzwoitą ilość wody. Na przykład sorbet mango Davida Lebovitza (z The Perfect Scoop) wykorzystuje dwa duże mango i 2/3 szklanki wody. Jasne, zamiast tego mógłby użyć jakiegoś soku owocowego, ale obiecuję, że naprawdę naprawdę smakuje jak mango i wcale nie jest rozcieńczony.