Jak mam uporządkować owoce do przechowywania?


Odpowiedzi:


14

Wszystko, co wydmuchuje etylen, powinno być trzymane z dala od innych przedmiotów (zarówno owoców, jak i warzyw), w dobrze wentylowanym miejscu, jeśli to możliwe.

Jabłka i banany są dwoma najczęstszymi winowajcami, ale lista jest znacznie dłuższa. Subzero ma listę producentów etylenu i przedmiotów wrażliwych na etylen , które powielam poniżej w przypadku gnicia linków:

Żywność produkująca etylen

  • jabłka
  • morele
  • awokado
  • dojrzewanie bananów
  • kantalupa
  • Cherimoyas
  • figi
  • spadzi
  • kiwi
  • mamey sapote
  • Mango
  • mangostan
  • nektaryny
  • papaje
  • marakuja
  • brzoskwinie
  • gruszki
  • persimmons
  • babki
  • śliwki
  • śliwki
  • pigwa
  • pomidory

Żywność wrażliwa na etylen

  • niedojrzałe banany
  • zielone fasolki
  • Cykoria belgijska
  • brokuły
  • brukselki
  • kapusta
  • marchewki
  • kalafior
  • chard
  • ogórki
  • bakłażan
  • zielone liście
  • sałata
  • piżmian jadalny
  • Pietruszka
  • groszek
  • papryka
  • szpinak
  • miąższ
  • słodkie ziemniaki
  • rukiew wodna
  • arbuz

13

Na lodówce trzymam listę z magazynu Cooking Light z czerwca 2009 roku . (str. 45) Oto szczegóły:

Trzymaj je w lodówce:

  • Karczochy
  • Szparag
  • fasolki
  • Buraki
  • Jagody
  • brokuły
  • Kapusta
  • Marchewki
  • kalafior
  • Seler (który wytrzyma dłużej, jeśli trzymasz go owinięty folią aluminiową)
  • Wiśnie
  • kukurydza
  • Ogórki
  • Ryc
  • Winogrona
  • Zielona cebula (scallions)
  • Zielone liściaste
  • Pory
  • Groszek
  • Rzodkiewki
  • Kabaczki letnie (w tym cukinia)

Na blacie, z dala od bezpośredniego światła słonecznego, w pojemniku, który umożliwia cyrkulację powietrza, jak odpowietrzona miska.

  • Jabłka (przenieś do lodówki po 7 dniach)
  • Morele
  • Awokado
  • Banany
  • Owoce cytrusowe
  • Bakłażan
  • Kiwi (schłodzić po dojrzeniu)
  • Mango
  • Nektaryny (schładzają po dojrzewaniu)
  • Papaje
  • Brzoskwinie (po dojrzewaniu przechowywać w lodówce)
  • Gruszki ((przechowywać w lodówce po dojrzewaniu)
  • Papryka
  • Ananas
  • Śliwki (przechowywać w lodówce po dojrzewaniu)
  • Granaty
  • Dynie
  • Pomidory
  • Arbuz
  • Zimowe kabaczki

I oczywiście przechowuj cebulę, czosnek i ziemniaki w ciemnym, dobrze wentylowanym miejscu.


0

jabłka zazwyczaj powodują problemy. Powodują one, że skórki bananów dojrzewają, podczas gdy owoce wewnątrz nie dojrzewają. Najlepszą metodą utrzymywania dojrzałości owoców bez gnicia jest pozwolenie im dojrzewać w temperaturze pokojowej, a następnie schłodzić je, gdy osiągną szczyt.

Jeśli kupujesz owoce luzem, regularnie sprawdzaj oznaki pleśni / gnicia. W ten sposób musisz tylko wyrzucić zły, zamiast rozłożyć go na całą partię.

Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.