Jaki jest biały film na moich mokrych marchewkach?

Dzisiaj wyciskałem sok z marchwi i pozbywałem się (wyciskając) starszych jabłek, których nikt nie chciał jeść. Czuli się nieco „szczuplejsi” niż zwykle, ale ładnie pachnie, a ja w przeszłości nie miałem problemów z wyciskaniem śliskich marchewek. Jednak po wyciśnięciu kilku z nich przyjrzałem się nieco bliżej i zauważyłem, że niektóre z nich - nie wszystkie, ale może około 10% ma słabo biały film na części lub wszystkich.

Marchewki doskonale pachną, ale martwię się, jaki może być ten film. Może pleśń? Zacząłem szorować każdą marchewkę przed wyciskaniem soku, ale zajęło to sporo czasu, a teraz myślę, że niektóre mogły przedostać się, zanim zacząłem szorować.

Szukałem w wielu miejscach, próbując dowiedzieć się, co to za białe rzeczy, ale wszystko, co widzę, to wiele osób, które mówią takie rzeczy, jak „cofnij to” bez podania przyczyny i nawet nie próbując odpowiedzieć na pytanie - czy to pleśń? Niektóre miejsca mówią, że biała część jest spowodowana wysychaniem marchwi - nie może tak być tutaj, ponieważ marchewki są dość mokre. Inni sugerują, że jest to spowodowane obróbką / przetwarzaniem marchwi. Czy to coś, co sprawi, że będę chory, jeśli wypiję sok z marchwi, który ma ten film? Nawet jeśli jest to coś, czego nie należy pić, teraz muszę także wiedzieć, co mam zrobić z sokowirówką? Czy mogę po prostu przepuścić przez nią wodę, aby ją oczyścić? Czy muszę go rozbierać na części, szorować i dezynfekować wszystkie elementy wewnętrzne?

Chociaż powierzchnia może być mokra, ten biały materiał jest odwodniony. To komórki suszą się w środku, a nie powierzchnia marchewki. Nazywa się to „rumieniąc się” i jest nieszkodliwe. Marchewki dla dzieci to dorosłe marchewki, które zostały pokrojone i wypolerowane. To polerowanie usuwa bardzo zewnętrzną powierzchnię, dzięki czemu marchewki są bardziej podatne na rumienienie niż marchewki pełnowymiarowe.

Zobacz pokrewny artykuł tutaj .

EDYCJA: Powinienem był wspomnieć, zanurz marchewki w wodzie z lodem na godzinę tuż przed ich użyciem. To tymczasowo usunie większość przebarwień.

Tak wyglądają marchewki, gdy są odwodnione:

ponieważ marchewki wydawały się śluzowate, ale szczupłość wymagała wysiłku, aby się wyszorować, w rzeczywistości miały dwa problemy: jeden to szlam od wczesnego rozkładu, ponieważ został przygotowany przed pakowaniem, stracił zewnętrzną warstwę ochronną, a słodka powierzchnia marchwi jest doskonałym podłożem dla bakterii aby się odżywiać, dwie marchewki to bardzo włóknisty korzeń, a szorowanie „spulchniałoby” włókna, trzy marchewki mają bardzo krótką żywotność, nawet bez szorowania i w lodówce.