Jak zachować świeżość selera?

9

Lubię seler, ale wydaje się, że bardzo szybko kuleje, gdy go kupuję.

Jaki jest najlepszy sposób na przechowywanie go, aby był dłużej ostry?

storage-method celery

— TJ Ellis
źródło

jak długo miałbyś to trwać?

— pleasePassTheCheese,

@jim tak długo, jak to możliwe :)

— TJ Ellis,

nie ma problemu, rozumiem :-) @ Odpowiedź Joe jest prawidłowa

— pleasePassTheCheese

8

Przytnij koniec korzenia, a następnie ustaw łodygi pionowo w wysokiej szklance, dodaj kilka cali wody, a następnie włóż do lodówki.

Będziesz chciał wymieniać wodę co kilka dni lub możesz się dziwić.

Możesz również pokroić go na krótsze odcinki i przechowywać całkowicie zanurzony w wodzie; może to być konieczne w przypadku części łodyg, ponieważ większość ludzi nie ma regałów w lodówce dostosowanych do obsługi pełnej wysokości pęczka selera.

— Joe
źródło

Nie przechowywanie w wodzie sprzyja rozwojowi bakterii takich jak Listeria. Tak, wiem, że lodówka jest zimna, ale to spowalnia, a nie zatrzymuje wzrostu

— TFD

1

@TFD: wymiana wody jest ważna ... Prawdopodobnie powinienem był podać chlorowaną wodę z kranu, więc woda ma właściwości antybakteryjne. Nigdy nie próbowałem tego z ozonowaną wodą (która jest uzdatniana, ale nie ma długoterminowych właściwości przeciwdrobnoustrojowych)

— Joe

3

Przytnij seler, umieść na lekko zwilżonym ręczniku papierowym i zawiń w folię aluminiową. Przechowywać w szufladzie na warzywa wegetariańskie. Utrzymuje się dobrze przez co najmniej kilka tygodni.

— Mary Ann
źródło

2

Jeśli masz czas, możesz zrobić słoiki z selera. Możesz postępować tak, jak pokazano w tym samouczku: http://www.salad-in-a-jar.com/skinny-secrets/salad-in-a-jar - Wiem, że chodzi o sałatę, ale zrobiłem analogiczne rzeczy z selerem i było dobrze. A jeśli chcesz szybkiego hakowania, po prostu zawiń selera folią aluminiową: http://www.listonic.com/protips/get/mshkilezox .

— Katarzyna
źródło

2

Przechowuj w głównie szczelnym pojemniku, wystarczy nawet podstawowa plastikowa torba ze złożonym otworem

Możesz swobodnie posiekać długą wiązkę selera na pół. Obcięte końce nieco się pogarszają z czasem, ale nie tak szybko, i jest lepsze niż zginanie lub wsuwanie ich do lodówki

Po prostu nie pozwól mu siedzieć w ruchu, ponieważ istnieje większość lodówek

— TFD
źródło