Dodanie wilgoci do bezglutenowych babeczek


3

Korzystam z poniższej listy składników, próbując zrobić bezglutenowe, bez ziarna, bez jajek i bez cukru babeczki. Tekstura okazała się nieco za sucha. Zwiększenie, który składnik dałby wilgotną teksturę? Banany czy przecier z daktyli?

  • 1/2 szklanki mąki gryczanej
  • 1/2 szklanki skrobi ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej

  • 1/4 szklanki roztopionego masła
  • 1/3 szklanki przecieru z daktyli
  • 1/2 szklanki puree z dojrzałych bananów

  • 1/4 szklanki jogurtu
  • Szczypta cynamonu

Odpowiedzi:


3

Zwiększenie ilości jogurtu i / lub zacieru bananowego powinno działać najlepiej, przy czym ta pierwsza ma bardziej zauważalną różnicę. Być może będziesz musiał poeksperymentować, aby uzyskać odpowiednią kwotę, ale sugeruję zacząć od dodatkowej 1/4 szklanki jogurtu lub zacieru bananowego. Możesz również spróbować więcej puree z randki, ale może to spowodować, że babeczki będą zbyt grube.


-2

Nie zapomnij również dodać wilgoci do piekarnika, wkładając do piekarnika miskę z wodą.


Nie ma to nic wspólnego z percepcją wilgoci w muffinie.
rumtscho
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.