Wegańska alternatywa dla Quorna?

Wydaje się, że prawie wszystkie zamienniki mięsa w Wielkiej Brytanii mają jaja. Czy są jakieś dobre wegańskie alternatywy?

Zobacz także odpowiedź @ Pulse. Sprawdź chińskie miasto pod kątem „wegetariańskiego jedzenia”. Mają różnego rodzaju sztuczne mięso, od kurczaka po wołowinę, od mięczaka po ryby, wszystkie wykonane ze zmodyfikowanych włókien tofu.

Seitan jest dobry i bardzo łatwy do zrobienia w domu. (Trochę to zajmuje czas.)

Moje pomiary nie są metryczne, więc jeśli ktoś może tłumaczyć, byłbym wdzięczny.

Doprowadzić do wrzenia około galona wody. Dodaj do tego dowolne smaki, które lubisz. Zwykle dodaję suszoną bazylię i oregano, trochę bulionu warzywnego (około szklanki), wegański sos worchestershire lub sojowy i suszoną mieloną cebulę.

Czekając, aż się zagotuje, weź jedną filiżankę glutenu pszennego. Dodaj prawie filiżankę wody i mieszaj, aż się połączy. Będziesz miał kulkę lepkiego ciasta. Połóż piłkę pod bieżącą zimną wodą na minutę, a następnie ugniataj pod wodą przez pięć minut. Skończysz z czymś twardym i gumowym.

Wrzuć do wrzącego bulionu. Obserwuj przez około pięć minut, aby upewnić się, że nie przylega do dna garnka, a następnie pozostaw na wolnym ogniu przez dwie godziny.

To wszystko!

W Wielkiej Brytanii możesz rzucić okiem na Vegan Society . Oni popierają szeroką gamę produktów, które mogą być uznane za ich słonecznikowego logo.

Raczej lubię produkty wytwarzane przez firmę o nazwie The Redwood Wholefood Company , produkują one całkiem interesującą gamę wegańskich substytutów mięsa, w tym gotowe do użycia plastry.

Powinieneś być w stanie znaleźć te produkty w sklepie z żywnością; Czasami niosą je Hollands i Baretty (mogą też mieć inne oferty wegańskie).

Quorn sam wprowadził niektóre produkty wegańskie od momentu zadawania tego pytania (od 2017 r.).

A co z Tofu? Jest to zasadniczo skoagulowane mleko sojowe sprasowane w bloki. Świetnie nadaje się do wszystkich rodzajów przepisów, zwłaszcza potraw azjatyckich, naprawdę pochłania smaki z pozostałych składników.

Wzdłuż linii Pulse seitan może działać dobrze. W zależności od potrawy czasami wolę teksturę seitana niż tofu. W Stanach Zjednoczonych można go znaleźć w wielu sklepach ze zdrową żywnością w części chłodniczej, często przez tofu, a czasem w zwykłych sklepach spożywczych, jeśli masz szczęście.

Jeśli szukasz produktów pokrojonych na mięso, polecam następujące firmy:

• Gardein
• Tofurky
• Yves

PRZEJDŹ DO HOLANDII I BARETÓW, są bardzo dobre. Kup wegetariańskie kiełbasy i hamburgery, które są wegańskie, a ich konsystencja jest znacznie lepsza niż cokolwiek, co wcześniej próbowałem. Robią też wiele wegańskich serów, szynki, pepperoni. W zależności od tego, w jakim sklepie Holland i Barrett jedziesz, niektórzy mają świeże ciasta i bułki z kiełbasą itp.

Do mielenia moją ulubioną marką jest Sainsbury. Używają jajek w innych produktach mięsnych, ale nie w mielonym białku sojowym. Jest to zdecydowanie najlepszy, jaki próbowałem i kosztuje około 1,5 £ za całą torbę. Znajdziesz go w zamrożonej sekcji.

Do wszystkiego innego Fry's Family to mój pierwszy wybór. Można je znaleźć w większości sklepów ze zdrowiem oraz w Internecie w Ocado.