Właśnie kupiłem świeżą tamaryndę i powiedziano mi, że mogę jeść nasiona tamaryndowca. Czy są naprawdę jadalne? Jak mam je przygotować, jeśli tak?
Właśnie kupiłem świeżą tamaryndę i powiedziano mi, że mogę jeść nasiona tamaryndowca. Czy są naprawdę jadalne? Jak mam je przygotować, jeśli tak?
Odpowiedzi:
Z pewnością są jadalne, ale być może będziesz musiał nad tym popracować.
Zachodni widok z Purdue CropINDEX :
Nasiona tamaryndowca zostały wykorzystane w ograniczonym zakresie jako żywność zastępcza. Są one prażone, namaczane w celu usunięcia słoika, a następnie gotowane lub smażone lub mielone na mąkę lub skrobię. Prażone nasiona są mielone i stosowane jako substytut lub dodatek do kawy.
Ludzie z bardziej rodzimych kultur być może chętniej podejmą wysiłek :
... Ale zdziwiłem się, gdy te częściowo zwęglone nasiona smakowały wspaniale. Były trochę jak dobrze upieczone orzeszki ziemne bez wad, i dały mi zarówno wyzwanie, jak i towarzystwo, którego szukam w suparisach!
Znalazłem też kilka innych wzmianek o nich jako przekąskę, coś, co ludzie jedli w domu, jak ten , który także wspomina pieczenie i odpuszczanie luzem za pomocą kamienia do mielenia.
Jeśli chodzi o sposób ich przygotowania, myślę, że najlepszym rozwiązaniem może być ich pieczenie, obieranie za pomocą moździerza i tłuczka (aby je otworzyć), a następnie moczenie na noc lub na dzień w maślance, jak sugeruje ten przepis . Warto spojrzeć na pełny przepis - jest więcej szczegółów i trochę tła.
Z pewnością możesz je wypróbować również przed moczenie, jeśli szukasz czegoś, co wymaga pracy, aby zjeść - być może będziesz musiał ssać i żuć trochę. Zgodnie z przepisem znalezionym przez SAJ14SAJ mówi: „To prawdziwy test na zęby, ponieważ jest bardzo twardy i chrupiący”.
Tak, są jadalne i jem je teraz. Pieczone są do momentu, aż zaczną zmieniać kolor na czarny węgiel, a następnie obrane. Jądro pachnie trochę jak ziarno kawy. Są bardzo trudne do gryzienia, dlatego muszą być trzymane w ustach przez pewien czas mieszając się ze śliną i powoli jedzone.
Pomaga ludziom, którzy mają nawyk ciągłego gryzienia, dzięki czemu mogą angażować się w usta, a jednocześnie mają wolną od cholesterolu, wolno jedzącą, zdrową przekąskę.
Według Kultur roślin ,
Nasiona są również jadalne, a wytworzona z nich mąka może służyć do pieczenia ciast i pieczywa. Prażone nasiona są uważane za pyszne.
Znalezienie przepisów, które dotyczą usuwania bardzo twardej okrywy nasiennej, jest trudne, zwłaszcza że istnieją fałszywe trafienia do miąższu lub miąższu owocu, a także wiele zastosowań innych niż kulinarne. Oto jeden zestaw instrukcji.
Po prostu moczę nasiona, aż skóra będzie miękka. Zajmuje to kilka dni, a woda musi być zmieniana codziennie. Następnie możesz je umyć, upiec lub ugotować, jak chcesz.
Niektórzy ludzie robią desery z nasionami tamaryndowca ... Po prostu lubię z nim robić herbatę ...
Moczę tamaryndę w gorącej wodzie lub gotuję przez kilka minut i piję jako herbatę. Wolę herbatę i kawę, ale nie byłem zbyt pewien, co zrobić z nasionami. Pomyślałem, że jeśli tamaryndowiec jest jadalny, nasiona też powinny być. Usuwam skórkę, pozostawiam ziarno do wyschnięcia, solimy je i pieczę, aż będzie złotobrązowe. Trzymam je w butelkach lub plastikowych torbach, a kiedy jest zimno, przekąszę je, a szczególnie podoba mi się jako późna nocna przekąska! To mniam !!!