Smażenie indyka podczas śniegu

Słaby śnieg jest prognozowany na Święto Dziękczynienia. Planuję głębokie smażenie indyka.

Wcześniej miałem smażonego indyka. Wiem, co robić, a czego nie robić: noszę warstwy odzieży, okulary, powoli opuszczam / podnoszę indyka i mam w pobliżu dwie osoby do pomocy w nagłych wypadkach (przynajmniej jedna z telefonem komórkowym). Mam „małą” frytkownicę, której używam również w pomieszczeniach. Więc nie jestem początkującym do smażenia. Pisząc to pytanie, Stackexchange zalecił to pytanie, które przeczytałem:

Jak bezpiecznie usmażyć indyka?

Mimo to nie mam dobrej odpowiedzi na pytanie: jak mam smażyć głęboko ze stałym zapasem zamrożonych kryształków lodu powoli wijąc się z chmur nad głową na mój podjazd? Jasne, mogę wyłączyć palnik, gdy obniżam / podnoszę indyka. To usuwa pewne ryzyko. Ale w pewnym momencie olej będzie wystarczająco gorący, aby podczas gotowania śniegu gotować wodę / śnieg.

Pamiętaj, że powinien to być bardzo lekki śnieg. To nie jest zamieć. To nie jest burza z piorunami. Czy ryzyko gwałtownego wrzenia śniegu do tego stopnia, że powoduje pożar i obrażenia, jest zbyt duże? Czy istnieje sposób na ograniczenie tego ryzyka?

Jednym z pomysłów, jakie miałem podczas burzy mózgów, jest postawienie składanej altanki nad frytkownicą - ale to może być komicznie śmiertelne z innych powodów niż śnieg.

Sądzę, że lekki śnieg spowodowałby przede wszystkim irytujące rozpryski, które nie wyrządziłyby żadnej realnej szkody, ponieważ podjęliście środki ostrożności przeciwko oparzeniom. Ale to tylko moja opinia, która nie ma absolutnie nic innego, niż ogólne doświadczenie z gorącym olejem.

— Carey Gregory

Dzięki - ostatnio kilka razy smażyłem na dworze (nie zawsze w Święto Dziękczynienia). Mam przeczucie, że niewielka ilość śniegu nie wytworzy niczego poza normalną parą z indyka. Nikt nigdy nie poklepuje go w 100% na sucho. Zawsze syczy i paruje nawet trochę. Oczekuję, że śnieg będzie taki sam, ale mam nadzieję, że ktoś już to zrobił i może mówić z doświadczenia.

Tak, rozumiem. Dlatego właśnie skomentowałem, a nie odpowiedziałem.

— Carey Gregory,

Hej, spoko, robię to samo: mam dwa centy do zaoferowania, ale nie dwa dolary.

Daj tyle czasu, ile potrzeba, aby usmażyć indyka, nie byłbym pewien, że pogoda się nie zmieni podczas gotowania. Na co chcesz grać z dokładnością prognozy pogody? Jako „bezpieczniejszą” alternatywę dla smażenia na głębokim tłuszczu, polecam rozważyć to: taki indyk z ceraty taki jak ten. Ściereczka serowa jest nasączona masłem i utrzymuje oleje przy skórze podczas pieczenia . Uważam, że jest szczególnie blisko smażonego indyka.

— Cos Callis,

Wokół frytkownicy z indyka jest tyle ciepła, że nie widziałbym, jak lekki lub średni śnieg wpłynie na twoje gotowanie. Każdy śnieg stopi się i prawdopodobnie wyparuje, zanim zetknie się z jakimkolwiek gorącym olejem, a każdy, kto go dotknie, zniknie w mgnieniu oka. Mam 20 grilla poniżej i na śniegu, wszystko to tak naprawdę znaczy, że potrzebujesz więcej ciepła.

Moją główną troską będzie wiatr, a nie śnieg. Wiatr zdmuchnie większość twojego ciepła, a naprawdę sztywny wiatr mógłby zniszczyć cały zestaw, nad którym zrujnowałbyś twój dzień. Chcesz ustawić platformę do smażenia w miejscu pozbawionym wiatru. Lekki i średni śnieg naprawdę nie stanowi problemu.

— GdD
źródło

Właśnie o tym myślałem, ale miałem nadzieję, że ktoś powie „Zrobiłem to, działa albo nie”. Mam dość solidny palnik, który ma osłonę przed wiatrem wokół płomienia. Smażyłem się już na wietrze bez problemu, a jutro ma być lekki śnieg z niewielkim wiatrem. Mieszkam poza pasem śniegowym, więc powinienem dostać jeszcze mniej. Martwiłem się głównie o ciągłe rozpryskiwanie, gdy każdy płatek uderza w olej, ale dlatego łączę się w wiele warstw i odsłaniam bardzo mało skóry.

Lekkiemu i średniemu śniegowi często towarzyszą średnie do ciężkich WIATRY. Kilka lat temu usmażyłem smażonego indyka w wietrzny dzień ... miałem problemy z utrzymaniem płomienia, olej podgrzewany wolniej, ptak gotował się wolniej ... niezbyt dobre doświadczenie.

— Cos Callis,

Odpowiedź zaakceptowana. Okazało się, że śnieg był bardzo lekki, a odrobina błyskawicznego wrzenia zaginęła w hałasie, ponieważ olej był zajęty parowaniem resztek wody z indyka.

Miło to słyszeć! Jak smakowało?

— GdD,

Niesamowite, jak zawsze. Nigdy więcej nie piecze kolejnego indyka.