Dlaczego szefowie kuchni używają Gold and Silver Leaf?

Sam nie gotuję, ale oglądam sporo programów kulinarnych. Ostatnio motyw złotych i srebrnych liści powraca. Moją pierwszą myślą było: „Cóż, to nie może być prawdziwe złoto . Kto by jadł złoto ?” Ale wyglądał bardzo błyszcząco i metalicznie; jakby był faktycznie wykonany z metalu. Pomyślałem, że może zrobiony jest z czekolady, ponieważ widziałem go w wielu deserach, a najbliższą rzeczą, jaką mogłem wymyślić, było „czekoladowe monety są pokryte złotą folią -> złoty liść jest w deserze -> pomyślałbyś, że to musi być coś jadalnego -> może to czekolada? ”

Cóż, w końcu po prostu to sprawdziłem. Znalazłem tę stronę, która szczegółowo opisuje, czym jest złoty liść. I ... to złoto! Byłem zdecydowanie zaskoczony. Tak więc moje badania ujawniły, że rzeczywiście zrobiono je ze złota, ale teraz mam inne pytanie, na które nie znalazłem odpowiedzi:

Dlaczego szefowie kuchni używają złotych i srebrnych liści?

To znaczy ... jesz metal. Jestem pewien, że nie smakuje źle , bo inaczej profesjonalni szefowie kuchni by go nie użyli. Ale nie mogę sobie wyobrazić, że dobrze smakuje , to metal! Wcześniej próbowałem folii aluminiowej (nie połknąłem jej, ale zetknąłem się z nią na tyle, aby zauważyć smak) i na pewno nie jest przyjemna .

Mogę tylko myśleć, że dodają to, ponieważ wygląda ładnie. I dobrze ... jasne, dam ci to. Wygląda ładnie. Ale jesz metal , drogie metale szlachetne! Światowe złoto spływa po naszych przewodach pokarmowych? Curiouser i curiouser.

Więc przypuszczam, że szukam obiektywnego powodu, dla którego szefowie kuchni używaliby tego przedmiotu. Widzę wiele nowych, interesujących i dziwnych rzeczy na tych pokazach kulinarnych, ale dla mnie jest to naprawdę dziwne. Czy brakuje mi jakiegoś aspektu, który sprawia, że ​​użycie złotego liścia ma większy sens? A może to naprawdę tak proste, jak „jest ładna, więc ją tam zakładamy”?

Jest po prostu dekoracyjny, w nieco ekstrawagancki sposób. Liść jest tak cienki, że nie można tak naprawdę powiedzieć, że jest tam, kiedy go zjesz; tak naprawdę nie jesz dużo metalu. Dlatego też nie jest tak drogo - na przykład widzę 25 arkuszy za 49 USD na Amazon . Nie tanie, ale jeśli ktoś użyje jednego arkusza 2 USD za kilkadziesiąt trufli sprzedanych za dolara, to nie wydaje się już tak szalone.

To nie jest tak naprawdę nowy pomysł. Na przykład kaju barfi , tradycyjny indyjski deser, jest zwykle ozdobiony srebrnym liściem. Zobacz wyszukiwanie grafiki Google dla zdjęć - w rzeczywistości wygląda całkiem fajnie.

Podałeś już główny powód: ponieważ wygląda atrakcyjnie. To naprawdę jest takie proste.

Ktoś cyniczny zauważyłby, że socjologicznie, konsumowanie prestiżu i drogich przedmiotów może być sposobem na ustalenie rangi i dominacji, więc szefowie kuchni obsługujący odbiorców mogą zaspokoić tę potrzebę. Jest to przykład wyraźnej konsumpcji - w tym przypadku dosłownie.

Jest to wyłącznie ze względów dekoracyjnych. Złoto jest tak cienkie (dlatego „liść”), że nie można go posmakować, i jest stosunkowo tanie.

Złoto jest używane w wielu produktach spożywczych i napojach, istnieje kilka napojów alkoholowych, które wykorzystują liść złota jako chwyt. Na przykład Goldschläger .

Powodem, dla którego szefowie kuchni używają złotych liści do każdego dania, jest zysk. Jest to również niezapomniany i konwersacyjny artykuł, który ma przyciągnąć nowych klientów. Niedawno dodaliśmy złoty liść do naszych deserów i mamy nowy strumień klientów. Złoty urok jest z nami od lat. Oto lista zastosowań złotych liści w branży restauracyjnej.

Metale spożywaliśmy od stuleci. Srebro było jedynym lekarstwem na syfilis przed penicyliną, a złoto było używane do modyfikacji przebiegu reumatoidalnego zapalenia stawów jeszcze dziesięć lat temu. Oczywiście metale takie jak lit mają działanie psychotropowe i nadal są stosowane jako stabilizatory nastroju. Tak więc żaden z tych metali nie jest obojętny i wszystkie mogą potencjalnie uszkodzić nerki, jeśli są spożywane codziennie przez długi okres, ale niewielki kawałek złotego liścia, jako okazjonalny odpust, nic nie zrobi. Będę jednak zdecydowanie zalecał przeciw lewatywie rtęciowej.

To zabawne i dekoracyjne. Świetnie wygląda na torbach weselnych lub na efektach specjalnych, gdy chcesz naśladować złote monety.