Czy rodzynki mają maksymalny okres przydatności do spożycia?

W szafce mam pudełko rodzynek, które są tam od wielu lat. Czy powinienem je wyrzucić, czy można je jeszcze uratować do pieczenia lub gotowania?

Zgodnie z tym arkuszem specyfikacji Sun Maid , okres trwałości wynosi do jednego roku i zawierają około 15% wody.

Prawdopodobnie nie jest wystarczająco odwodniony do naprawdę długotrwałego przechowywania, a pleśń stanowiłaby ryzyko. Ponadto, jeśli wyschną dalej w magazynie, będą twarde jak skała i prawdopodobnie dość paskudne.

Właśnie znalazłem paczkę pokojówki z datą 05 04 00. Otworzyłem je i wypróbowałem parę, nieźle. I wcale nie trudne.

Zwykle spryskują rodzynki siarczynami, aby je zachować. Te z siarczynami wyglądają na trochę błyszczące, a te bez kredy (ale dla mnie smakują lepiej).

Jeśli twoja szafka nie jest bardzo wilgotna, są szanse, że nie poszły źle. W przeciwnym razie możesz zobaczyć „oznaki życia”.

Jednak dobry okres przechowywania rodzynek wynosi około roku. Prawdopodobnie przyniosą nieprzyjemny smak i bałagan podczas gotowania / pieczenia.

Może po sprawdzeniu rodzynek, a one nadal dobrze wyglądają (nie mają żadnej pleśni, używając szkła powiększającego), możemy je wykorzystać do pieczenia ciasteczek, ciast itp. W rzeczywistości, aby się upewnić, prawdopodobnie możemy ugotuj je najpierw (aby je zmiękczyć), a następnie dodaj osuszone rodzynki do ciasta, ciasta itp. Tylko myśl. Mam paczkę rodzynek w pudełku, które jadłem od kilku lat. (Teraz, kiedy o tym pomyślałem i opublikowałem, zamierzam je sprawdzić i najpierw ugotować, zanim dodam do ciasta naleśnikowego).

W lodówce działają przez lata. Dużo dłużej, niż mogłoby się wydawać.