Aktualizacja
Jeff Axelrod skomentował (wielkie dzięki), że krewetki Costco IQF pochodzą z usuniętą większością skorup. W takim przypadku „NIE WYMUSZAJ ROZMRAŻANIA POD WODĄ”, najprawdopodobniej oznacza to, że jeśli to zrobisz, skończysz na „miąższu z krewetek”, a niektóre z nich nawet w ściekach. Krewetki mogą wchłaniać wodę, stają się papkowate i rozpadają się. Widziałem to w naszej kuchni i starałem się wymazać z pamięci.
Oznacza to również, że uwięzione bakterie pod skorupą są mniej niepokojące.
oryginalna odpowiedź / uwaga dotycząca bezpieczeństwa :
Oprócz tego, że krewetki mogą wchłonąć wodę, stać się papkowate i rozpaść się pod bieżącą wodą, może to stanowić problem bezpieczeństwa.
Możliwe, że ciśnienie płynącej wody zmusi lub popchnie niektóre bakterie, które normalnie znajdowałyby się na zewnątrz skorup (i zniszczone) w skorupie i pod nią (np. Między brzuchem a skorupą), gdzie może być chroniony przed gorącem i nie w pełni zabity podczas gotowania.
Bakterie przechodzące z zewnątrz mięsa do wnętrza sprawiły Costco wiele bólu głowy . W przypadku mięsa został on mechanicznie wciśnięty przez igły maszyny do kruszenia. Mogą również zabezpieczyć się przed podobną rzeczą, która dzieje się z krewetkami i bieżącą wodą.
Jeśli rozmrozisz je w ciasnej torbie zamrażarki umieszczonej w wodzie (nawet bieżącej), powinno być bezpieczne.