Czy powinieneś zjeść skórkę sera Brie?

18

Słyszałem, że można to zjeść, ale myślę, że smakuje obrzydliwie. Czy naprawdę powinieneś?

cheese

— SamAlterman
źródło

21

Jeśli tego nie zrobisz, policja brie wyłamie twoje drzwi i pobije cię skórką, dopóki, zepsuty i lekko pachnący amoniakiem, poddasz się i zjesz.

— Shog9

1

@Knives Masz absolutną rację. Nadal jestem w szpitalu od ostatniego razu, gdy wyrzuciłem skórkę.

— Ritwik Bose

19

To osobiste preferencje. Z pewnością jest jadalny i nie zaszkodzi ci. Uważam tę teksturę za trochę dziwną. Ogólnie rzecz biorąc, możesz zjeść skórkę prawie każdego sera. Pamiętaj jednak, aby nie pomylić powłoki woskowej ze skórką.

— hobodave
źródło

Myślę, że uważa się, unculturedże nie należy jeść skórki, przynajmniej w niektórych kręgach.

— 6pack kid

17

Lubię to dobrze; na dobrych serach wydaje się, że ta warstwa zewnętrzna ma wiele interesujących smaków. Uwielbiam to, gdy w takich branżowych bufetach konferencyjnych, jakie rzucają gigantyczne, bogate korporacje, dobre (lub świetne) skórki brie są dla mnie najczęściej pozostawione :-)

Jeśli nie podoba ci się jego smak, nie jedz go. Sugeruję przyjęcie tej zasady jako ogólnej zasady. Możesz rozważyć użycie skórki z innymi starymi kawałkami sera z lodówki, aby przygotować smarowidła / dipy serowe (przetwarzane z odrobiną białego wina, odrobiną soli, może musztardą itp.).

— Pointy
źródło

1

Wielka zasada! W ten sposób przeszedłem przez dwa miesiące w Chinach z dodatkowym zastrzeżeniem: „Przestań pytać, co jesz”.

— yossarian

1

Lubię skórkę, ale tylko na świeżym Brie. Jeśli był w lodówce od około tygodnia, skórka nabierze ostrego smaku, którego nie lubię, mimo że sam ser jest w porządku. Już dłużej, a cały ser zaczyna nabierać mocnego smaku skórki. Nie dobrze je.

— JSM

5

Nie musisz, ale myślę, że to dodaje tekstury i stanowi interesujący kontrapunkt dla sera.

Jeśli jednak robisz upieczone brie w cieście francuskim, zalecam go ogolić, aby był cieńszy ... dodatkowa warstwa stała się trochę dziwna, powodując, że ludzie mieli z tym problem.

— Satanicpuppy
źródło

0

Jest jadalny, ale zdecydowanie jest pleśń na skórce brie. (Podobnie jak wiele serów). Osobiście nie lubię smaku; przecięłam więc skórkę i zjadłam kremową część brie. Prawie każdy ser, który pachnie (ser limburger itp.), Pachnie tak, jak robi to ze względu na skórkę.

— Jim
źródło