Jak zrobić okrągły popcorn?

W wielu wysokiej jakości gotowych popcornach, ziarna ziaren są prawie idealnie okrągłe, podczas gdy ziarna ziaren są zwykle nieregularne.

Jak osiągnąć ten piękny okrągły kształt?

Okrągły popcorn jest właśnie zrobiony z innej odmiany popcornu, zwanej popcornem grzybowym. „Normalny” rodzaj nazywa się popcornem motylkowym, a czasem popcornem płatkowym.

Oba są wymienione w artykule na Wikipedii (ostatni akapit w połączonej sekcji), wraz ze zdjęciem. Wygląda na to, że dość łatwo jest kupić online, jeśli wolisz.

Jądra popcornu z grzybów są trochę mocniejsze i łatwiejsze do powlekania, więc dobrze nadają się do paczkowanego popcornu, a zwłaszcza takich rzeczy jak karmelowa kukurydza, ale przynajmniej dla mnie ta wytrzymałość jest również niewielka, więc wolę popcorn w stylu motyla jesteśmy do tego przyzwyczajeni.

Mam tradycyjnie wyglądającego producenta popcornu, takiego jak na karnawałach.

Z mojego doświadczenia wynika, że ​​jeśli pozwolę, by rozgrzało się za dużo przed włożeniem oleju i jąder, wyskakują bardzo szybko i są zaokrąglone, ale są gryzące, ponieważ są dość gęste. Jeśli włożę olej i jądra wkrótce po włączeniu ciepła, będą musiały dłużej wyskakiwać i będą miały nieregularne kształty. W przeciwieństwie do zaokrąglonego popcornu, nieregularne nie są gryzące.

Krótko mówiąc, cieplejszy olej tworzy okrągły popcorn, a mniej gorący olej powoduje nieregularne łuszczenia.