Składniki sałatki: jak je wybierać na rynku?

Często robię sałatki z sałatą i kilkoma warzywami (być może marchewką, selerem, papryką, ogórkiem, pomidorem, zieloną fasolą, groszkiem). Mogę zaplanować składniki, zanim pójdę do sklepu spożywczego lub na targu rolnego, ale czy są dobre sposoby, aby wybrać składniki, kiedy tam dotrę, na podstawie świeżości lub wartości? W jaki sposób?

— Michael Hoffman
źródło

Czy próbujesz zapytać, jak wybrać, które z nich kupić, lub jak wybrać poszczególne rzeczy (np. Dobrą paprykę)?

— Cascabel

Których składników (tych lub innych, o których nie myślałem) kupić.

— Michael Hoffman,

Nie jestem więc pewien, ile naprawdę możemy ci powiedzieć. Oczywiście jakość i wartość to dobre rzeczy i wygląda na to, że wiesz wystarczająco dużo, aby to ocenić. W przeciwnym razie, to po prostu wybieranie tego, co lubisz jeść, co jest w większości subiektywne, i wybieranie rzeczy, które będą dobrze do siebie pasować, co oznacza, że zasadniczo pytasz o przepisy na sałatki warzywne, a my tak naprawdę nie robimy próśb o przepisy. Czy coś mi brakuje?

— Cascabel

Zasadniczo chciałbym algorytm. Przechodzę do działu produktów w moim supermarkecie. Co teraz?

— Michael Hoffman,

Myślę, że odpowiedzi, które otrzymałeś do tej pory, są w takim stopniu, w jakim każdy może ci powiedzieć; o tym właśnie wspomniałem. Poza „zdobywaj to, co wygląda najlepiej, w ramach swojego budżetu”, co jeszcze jest naprawdę?

— Cascabel

Odpowiedzi:

Moja rada jest prosta - nie planuj z wyprzedzeniem.

Będąc świeżymi produktami, większość z nas nie ma pojęcia, zanim dotrzesz do sklepu, jakie są aktualne produkty wychodzące z lokalnych pól.

Wpłynie to zarówno na cenę (w sezonie rzeczy, które nie zostały wysłane z przeciwnej półkuli, są zazwyczaj tańsze, szczególnie w / dzisiejsze ceny paliw), a także na jakość (jak długo siedział, może było za dużo deszczu lub za mało itp.).

I nie zapominaj, że nie musisz ograniczać się do warzyw w sałatkach - pokrojone jabłka lub gruszki, pomarańcza lub inne segmenty cytrusowe itp. Są świetnymi dodatkami, szczególnie gdy nadchodzimy jesienią i wiosną i latem warzywa nie są dostępne lokalnie.

Jeśli jest środek zimy i nic nie jest świeże, rozważ marynowane warzywa w słoikach, takie jak oliwki, suszone pomidory, papryka, kalafior itp.

— Joe
źródło

Po prostu wybierz to, co wygląda świeżo. Zwykle, kiedy idę na zakupy spożywcze, nie mam zbyt wiele list, ale raczej wybieram to, co wygląda dobrze na rynku, a następnie dajmy się zainspirować i wymyślę coś na rynku lub w domu.

Szukaj siniaków i poczuj warzywa. Warzywa, które leżały na słońcu przez pół dnia, mogą stać się miękkie - na przykład marchewka, pasternak, pory i sałata. A w przypadku sałaty lub warzyw takich jak kapusta, które mają postać główki, spróbuj ustalić, ile zewnętrznych liści musisz usunąć - z brukselką czasami kończy się to o połowę mniej, gdy usuniesz wszystkie brzydkie odchodzi.

Jeśli znajdziesz paprykę, która wydaje się, że widziała najlepszy dzień, spróbuj uzyskać niższą cenę, kupić ładunki i upiec je. Pyszne w sałatkach.

— obywatel
źródło