Zapobieganie topieniu się kruszonego lodu bez ponownego łączenia się

Masz przyjęcie koktajlowe i potrzebujesz zapasu pokruszonego lodu przez całą noc bez ciągłego wyjmowania miksera.

Zostaw to i szybko się topi.

Włóż do zamrażarki i ponownie się połączy.

Czy istnieje jakiś tani sposób na zmiażdżenie go tak, jak robią to super-drogie, super-zawodne maszyny Iced-Coke / Slurpee?

O ile wiem: nie, nie ma. Ponieważ niektóre przypadki mają na celu kruszenie lodu: topienie szybciej niż kostka lodu.

Nie wiem, ilu masz gości, ale po prostu trzymałbym kostki lodu w zamrażarce. Przygotowując napój, po prostu wyjmij go, przytrzymaj w dłoni i mocno uderz w tył łyżki. Voila, kruszony lód.

Należy pamiętać, że działa to tylko z ciężkimi łyżkami, więc nie każda dostępna łyżka jest przeznaczona do tego celu.

Z innej uwagi: Możesz także kupić kruszony lód. Występuje w dużych workach. Oczywiście elementy również łączą się trochę razem, ale oto sztuczka. Po prostu wrzuć zamkniętą torbę na podłogę, aby części się rozdzieliły. Następnie weź lodówkę do szampana lub coś takiego i włóż tam lód. Włóż do zamrażarki. Oczywiście dołączy, ale jakoś nadal możesz wziąć trochę za pomocą łopaty do lodu. W ten sposób niektórzy barmani, których znam, robią to przez całe lato podczas imprez plenerowych.

Utrzymanie źródła regularnego mieszania zakłóci łączenie pokruszonego lodu, jednocześnie zapobiegając ponownemu zamarzaniu, jednak ciągłe mieszanie spowoduje również jego szybsze stopienie. Polecam napełnienie małej lodówki / lodówki / skrzyni z lodem, opcjonalnie łożem paczek lodu (solidne tworzywo sztuczne, przykryte czystym ręcznikiem niepozostawiającym włókien) i metalową łyżką do serwowania, aby je poruszyć. Powinno to zminimalizować zarówno stopienie (poprzez izolację), jak i ponowne zamrożenie (przez podniesione złoże spuszczające stopioną wodę) na tyle, na ile można racjonalnie oczekiwać.

Nie zwracajcie zbytniej uwagi na poprzednie odpowiedzi ... Mam tę!

Mam poważne uzależnienie od kruszonego lodu od około 5 lat i wymyśliłem kilka sposobów, aby utrzymać puszysty i suchy lód. I uwierz mi, kiedy mówię, że próbowałem cholernie blisko wszystkiego.

Przede wszystkim MUSISZ miksować / kruszyć lód w ZAMROŻONYM BLENDERZE! (trzymaj w zamrażarce przez co najmniej 2 godziny przed kruszeniem lodu (trzymam tam swój mikser 24/7, ponieważ kruszysz w całej partii i często). 2. po zmieszaniu nie marnuj więcej niż 45-60 sekund na lód do blendera, miażdżąc go, a następnie z powrotem do zamrażarki.

Co najważniejsze, upewnij się, że pojemnik, w którym przechowujesz zmiażdżony lód, jest ZAMROŻONY ... Stwierdziłem, że miska ze stali nierdzewnej bardzo dobrze pomaga puszystym i suchym ...

I ... chociaż nie musisz przestrzegać poniższych zasad, robi to ogromną różnicę, jeśli nie masz zamrażarki o wartości poniżej zera ... i to umieszcza kilka bloków DRY ICE w zamrażarce blisko / poniżej twój kruszony lód. (Wykonaj wyszukiwanie w Google i znajdź lokalnego dostawcę suchego lodu i uzyskaj jedno lub dwa kliknięcia w dniu imprezy).

Trzymam metalową maszynę do ziemniaków w zamrażarce. Używam go do zacierania lodu, jeśli nie jest całkowicie puszysty i suchy.

* Dodatkowa wskazówka dotycząca noszenia puszystego lodu w osobistej / małej lodówce ... Poprzedniej nocy umieść kubki o dowolnej wielkości, które zamierzasz transportować w lodówce i napełnij je zwykłym lodem, a następnie włóż całą lodówkę do zamrażarka .... następnego ranka, kiedy wyjmiesz zamrożone kubki, będziesz mieć idealnie „dopasowane” miejsce na filiżankę, którą będziesz nosić / transportować. Napełnij swoje kubki kruszonym lodem i natychmiast włóż je z powrotem do zamrażarki, aż będziesz gotowy wyjść. Kiedy będziesz gotowy, wyjdź z lodówki i DODAJ SOLĘ! I nie mam na myśli szczypty ... Mówię jak filiżanka 1 / 4-1 / 2 na 5 funtów lodu. Sól znacznie obniża temperaturę lodu i gwarantuję,

Wiem ... Wiem, to cholernie smutne, że znam to gówno.

BTW, zamrażarka poniżej zera jest najlepszym wyborem.

Powodem, dla którego łączy się ponownie, jest to, że zaczął się topić, a następnie ponownie zamraża. Aby tego uniknąć, lód musi być zimny i suchy, aby nie było już nic do zamrożenia.

Można to osiągnąć, krusząc lód w zamrażarce. Prawdopodobnie nie jest to praktyczne dla większości osób, chyba że masz zamrażalnik lub kruszarkę do lodu w zamrażarce.

Oprócz wspomnianego wyżej pobudzenia, suchości i zimnych temperatur jednostkowych, zalecałbym pozyskiwanie lodu, który jest wytwarzany z wody, która ma tak mało powietrza, jak to możliwe i nieistotną zawartość minerałów, i jest zamrożona pod ciśnieniem, jak na przykład lód marki Arctic Glacier do większości marek. Te dwa czynniki wydają się mieć znaczenie, z mojego doświadczenia. Możesz również wziąć pod uwagę czynnik temperatury otoczenia, gdziekolwiek lód jest przechowywany i podawany jako czynnik, a nawet posunąć się do tego, aby używać osuszacza przez krótki czas w tym samym obszarze.

Bardzo prosta odpowiedź.

Z góry zmiażdż swój lód, włóż do mocnej torby (np. Dużej torby z zamkiem błyskawicznym). Włóż do zamrażarki na noc, zamarznie w duży, nierówny blok.

Następnego ranka wyjmij torbę i upuść ją kilka razy na podłogę, aż lód się rozpadnie. Włóż z powrotem do zamrażarki.

Sukces!

Działa to również w przypadku kostek lodu, rzeźbię własne z bloku czystego lodu, więc muszę użyć tej techniki.

Mam poważne uzależnienie od jedzenia pokruszonego lodu i jedyne, co robię, to powstrzymać się przed stopieniem lub ponownym zamrożeniem. - Zdobądź duże izolowane kubki (52 lub 64 uncje). - Napełnij filiżanki kruszonym lodem, załóż pokrywki i przechowuj w lodówce od drugiego do najzimniejszego lub najzimniejszego ustawienia. Stopień topnienia jest bardzo minimalny, nawet przy przechowywaniu przez noc. Być może będziesz musiał pobawić się ustawieniem temperatury w lodówce, ponieważ jestem pewien, że zmienia się ona w zależności od modelu. Mam w pracy małą lodówkę, z której korzystam, i wróci do lodu w najzimniejszym otoczeniu. Ponieważ jest to na przyjęcie, prawdopodobnie możesz to zrobić przy użyciu dużych, zakrytych misek zamiast dużych filiżanek. Mam nadzieję że to pomoże!