Jak usunąć folię z patelni ze stali nierdzewnej

Mam nieestetyczny film wokół mojej patelni ze stali nierdzewnej, jak pokazano tutaj:

Co powoduje, że tak się dzieje?

Jak mogę usunąć film? Namoczyłem go w wodzie z mydłem, zeskrobałem plastikową skrobaczką i kilkakrotnie uruchomiłem w zmywarce, ale chyba nie pozbyłem się filmu.

AKTUALIZACJA: patelnia jest w pełni platerowaną patelnią ze stali nierdzewnej: http://www.amazon.com/gp/aw/d/B00005AL8C

Jak już powiedzieli inni, wydaje się, że jest to olej spolimeryzowany. Dzieje się tak, gdy olej pozostawia się na patelni przez długi czas (temperatura zależy od oleju) lub pali się nie tak długo. Jednak ług prawdopodobnie nie jest wymagany do jego usunięcia.

Przyjaciel Bar Keepera i odrobina szorowania prawdopodobnie zdołają to zdjąć. Zaletą jest to, że gdy BKF na dłoniach wysuszy ręce, nie spowoduje obrażeń - w przeciwieństwie do ługu.

Alternatywnie podkładka do szorowania i duża ilość smaru łokciowego również ją zdejmie (chociaż pozostawi również płytkie rysy w stali nierdzewnej - nie będzie już polerowana). Lub podobnie blok ścierny lub papier ścierny.

Nie wkładałbym aluminiowego rdzenia ze stali nierdzewnej (lub trójwarstwowej) do piekarnika w cyklu samoczyszczenia. Te bardzo się nagrzewają, gdzieś około 900 ° F, i wcale nie byłbym zaskoczony, gdyby patelnia się wypaczyła.

To wygląda jak na wpół spolimeryzowany olej. Dzieje się tak, gdy przegrzejesz warstwę oleju na patelni.

Nie odpadnie przez skrobanie. Jeśli nalegasz na usunięcie go mechanicznie, będziesz musiał wypróbować pędzel do polerowania na Dremel lub coś podobnego. Usuwam je chemicznie. Zrób koncentrat ługu w garnku i odstaw na noc. Dokładnie spłucz (!). Działa to dobrze na stali nierdzewnej - ale nigdy nie używaj go do garnków aluminiowych!

Jeśli nie masz ługu, możesz także wypróbować słabsze rozwiązanie alkaliczne, takie jak soda oczyszczona. Wątpię jednak, aby to wystarczyło.

Aby uniknąć powtórki, nie przegrzewaj się. Dzieje się tak, gdy naczynie jest pozostawione puste przez co najmniej 200 ° C przez bardzo długi czas (lub wyższe temperatury przez krótszy czas). Nie ma takiej metody gotowania. Większość rzeczy wykonanych na patelni jest w porządku w temperaturze około 150 do 160 ° C - jeśli robisz steki, smażenie itp., Powinieneś zacząć używać niższych temperatur. Wokking potrzebuje tych wysokich temperatur - ale po pierwsze płytka patelnia SS nie nadaje się do wokowania, a po drugie, powinieneś mieć więcej oleju podczas podgrzewania, a następnie poruszać warzywa w sposób ciągły wokół miski podczas wokowania. Więc ta warstwa w ogóle nie powinna się zdarzyć.

Zgadzam się z rumtscho, że skrobanie go nie rozwiąże. Zanim pójdziesz drogą ługu, spróbuję jednej z dwóch rzeczy:

1- Wlać puszkę pokrojonych w kostkę pomidorów na patelnię. Gotuj na średnim ogniu, aż pomidory zaczną bulgotać, od czasu do czasu mieszając. Raz wymieszaj mocno, a następnie wyrzuć pomidory i umyj patelnię.

2- Napełnij garnek dużą ilością rabarbaru i wody. Gotuj przez długi czas, w razie potrzeby dodając wodę. Wyrzucić i umyć.

OP zapytał również, dlaczego tak się dzieje. To nie jest absolutna temperatura; jest to temperatura w stosunku do punktu dymu, jeśli gotujesz oleje. Niech zgadnę - oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia?

Staraj się używać olejów o wyższej temperaturze dymu, gdy wędrujesz i robisz rzeczy w wysokiej temperaturze (orzeszki ziemne, słonecznik, szafran, kokos itp.).

Jeśli pozostała część uchwytu jest również wykonana ze stali nierdzewnej, można wstawić do piekarnika podczas cyklu „samoczyszczenia”. Wysokie ciepło powinno zredukować ten film do zwęglonej pozostałości, którą należy oczyścić.

Możesz także spróbować wlać puszkę Coca-Coli (nie innego napoju z colą) na patelnię i odstawić na noc. Kwas w Coca-Coli jest wystarczająco silny, aby rozpuścić paznokieć, prawdopodobnie wystarczy na krótko.

Mam patelnię ze szczotkowanej stali D5 i mam taką plamę, kiedy pozwoliłem, by oliwa z oliwek zrobiła się zbyt gorąca i zaczęło trochę palić. Próbowałem namoczyć, ale się nie poruszyło. Postanowiłem spróbować sody oczyszczonej. Wlej około pół cala wody na patelnię, a następnie dodaj sody oczyszczonej, tworząc pastę. Pozostaw to na plamie przez 5-10 minut. Następnie wyszoruj. Do szorowania używam bawełnianej szmatki do naczyń, ale zdaje się, że zwinięty ręcznik papierowy robi się lekko. Jeśli to nie wystarczy, dodaj trochę soli i wytrzyj trochę. Oczyszczenie zabarwionej części mojej patelni zajęło około 30–45 minut. Ta miska prawdopodobnie zajmie godzinę szorowania, aby się oczyścić. po prostu pracuj nad tym, a będziesz mógł z niego zrezygnować.

Przydarzyło mi się to również. Przekonałem się, że używanie Cameo pomogło mi.

Zgadzam się, Przyjaciel Bar Keepera jest zdecydowanie najlepszy. Już nigdy nie będziesz potrzebować wełny stalowej. Idealny również do zlewozmywaków SS. Następnie szybkie mycie w celu uwolnienia pozostałości pwdr.

Zanim znalazłem BKF, ta opcjonalna metoda dotyczy tylko zlewozmywaków ze stali nierdzewnej. Naczynie napełniłbym garnek do połowy wodą i ½ szklanki proszku DishWasher, w miarę możliwości kaskadowo lub użyłem więcej z płynem. Doprowadzić do wrzenia i przewietrzyć kuchnię. Pomoże uwolnić i spalić wystarczająco dużo żywności i oleju, abyś mógł go wyszorować. Pomogło również użycie metalowej szpatułki, ale pozostawi pewne rysy. Ale znów mogłem użyć puli. Musisz rozważyć opcje. Możesz również ogrzać patelnię pod bardzo gorącą wodą, a następnie wyszorować pastą wykonaną z proszku DW. Używaj rękawic.

Odniosłem sukces z wkładkami SOS (wełna stalowa z osadzonym detergentem). Nie jest to łatwe i zajmuje to trochę czasu, ale mogę sprawić, by moja stal wyglądała jak nowa. Przed użyciem musisz go ponownie przyprawić.

Zapomnij o pocieraniu i szorowaniu za pomocą Bar Keepers Friend lub Cameo. Ten sposób jest szybki i łatwy. Podgrzej pustą patelnię na średnim ogniu przez około 2-3 minuty. Wyjmij patelnię na zewnątrz i spryskaj środkiem do czyszczenia piekarników Easy Off (żółta nakrętka nie niebieska). Podczas natryskiwania patelni, jeśli środek czyszczący do piekarnika wyparuje, poczekaj kilka sekund, aż patelnia ostygnie, a następnie kontynuuj natryskiwanie. To, czego chcesz, to środek do pieca do pienienia się i pozostania na patelni. Pozostaw odkurzacz na patelni przez 4-5 minut, a następnie spłucz gorącą wodą z mydłem. Twoja patelnia będzie wyglądać jak nowa. Nie używaj tej metody do patelni aluminiowych.

Porada: Wypróbuj arkusz zmiękczacza tkanin (naprawdę!). Te, które wrzucisz do swojej suszarki. Napełnij garnek / pojemnik gorącą wodą i dodaj arkusz. Pozwól namoczyć przez noc. Używaj plastikowej szczotki do szorowania i nie usuwaj arkusza podczas szorowania - szoruj go (lekko ściernym).