Dlaczego nie powinniśmy przechowywać razem cebuli i ziemniaków?

10

Słyszałem, że cebuli i ziemniaków nie należy przechowywać razem. Dlaczego dzięki temu ziemniaki psują się szybciej?

storage

12

Jak widać w rozdziale 7: Przechowywanie roślin ogrodniczych w książce PDF: Praktyczne postępowanie po zbiorach w małej skali: Podręcznik upraw ogrodniczych (wydanie 4) :

Jeśli spojrzysz na str. 166 ( str. 173 w pliku PDF), zobaczysz, że cebula musi być przechowywana w następujących warunkach:
- pomiędzy 0-5 ° C przy wilgotności względnej ( RH ) 65-70%
Jeśli spojrzeć p.168 ( p.175 w formacie PDF), można zobaczyć, że ziemniaki mają różne potrzeby:
- Świeży rynek : między 4-7 ° C
- Przetwarzanie : między 8-12 ° C
- sadzeniaki ziemniaka : między 0–2 ° C
- Ale przede wszystkim ziemniaki potrzebują bardzo wysokiej wilgotności względnej ( RH ): 95-98% w porównaniu z 65-70% w przypadku cebuli

Tak więc, jeśli przechowujesz je razem, jeden lub drugi będzie w złych warunkach przechowywania.

Ponadto, jak widać w rozdziale 7: Przechowywanie upraw ogrodniczych praktyk w zakresie obróbki po zbiorach na małą skalę - Podręcznik dla upraw ogrodniczych - wydanie trzecie :

Sucha cebula ( Grupa 3 ) jest bardzo wrażliwa na wilgoć, co sprawia, że ich przechowywanie jest niezgodne z wysoką wilgotnością względną wymaganą dla ziemniaków .
Nowe ziemniaki ( Grupa 6 ) mogą również wytwarzać etylen, który poważnie uszkodzi zieloną cebulę ( Grupa 2 ), jeśli będą przechowywane razem.

W każdym razie przechowywania roślin ogrodniczych nie można wznowić poprzez „ nie składaj tego lub tego razem ”, jak widzieliście:
ważne jest, aby wziąć pod uwagę wilgotność względną , temperaturę i wiele innych czynników.

Jeśli temat Cię interesuje, to wszystko (i wiele innych rzeczy) całkiem dobrze wyjaśniono w następujących źródłach:

Etylen jest również „ czynnikiem krytycznym ”, a ten temat jest bardziej rozwinięty w następujących zasobach:

— Pascal Qyy
źródło

2

Ta odpowiedź sprawia, że myślę, że jeśli wilgotność względna i temperatura są ustalone, nie powinno to mieć znaczącego wpływu na psucie się ziemniaków (z powodu obecności / braku cebuli). Jest to sprzeczne z drugą odpowiedzią, ale może to starsze myślenie jest mitem; czy jest jakiś opublikowany eksperyment, aby to sprawdzić? Brzmi jak dobry kandydat do eksperymentu naukowego.

— bobuhito

2

Przechowywane razem, cebula uwalnia gazy, które powodują, że ziemniaki psują się szybciej i stają się papkowate, jeśli wolisz.

— Michael Smith
źródło

To jest prosta i poprawna odpowiedź na pytanie PO.

— ElmerCat

0

Jeśli przechowujesz ziemniaki z cebulą, ziemniaki zaczną wyrastać oczy (łodygi). Lubię łączyć te dwie rzeczy, aby zacząć ziemniaki, zanim je posadzę. Jest to znacznie szybszy proces, zamiast zaczynać od nasion. Mam nadzieję że to pomoże!

— Queen Boss
źródło